Ultimate Maple Syrup Pie

<TABLE class=fdTbSpace1 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="95%" border=0><TBODY><TR><TD class=fdTdNormal2 align=middle bgColor=#aaaaaa>Ultimate Maple Syrup Pie </TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE class=fdTbSpace1 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="95%" border=0><TBODY><TR><TD class=fdTdLast1 vAlign=top align=left bgColor=#f1f1f1><TABLE class=fdTbSpace1 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=left width="10%"></TD><TD class=fdTdNormal1 vAlign=top align=left width="90%"><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=fdTdNormal2 bgColor=#aaaaaa>เครื่องปรุง</TD></TR></TBODY></TABLE>
ส่วนผสมแป้งพาย
แป้งสาลี 1 1/3 ถ้วย
เนยขาว 1/2 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำเย็นจัดแช่น้ำแข็ง 3 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมเนื้อขนม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
วิปปิ้งครีม 1 กถ้วย
เมเปิ้ลไซรัป 1/2 ถ้วย
น้ำหอมกลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=fdTdNormal2 bgColor=#aaaaaa>วิธีทำ</TD></TR></TBODY></TABLE>
วิธีทำแป้งพาย
ผสมแป้งกับเกลือเข้าด้วยกันแล้วร่อนตัดเนยเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยที่ตัด ใส่รวมกับแป้งผสมให้เข้ากัน พยายามอย่าใช้มือ เพราะความร้อนจากมือจะทำให้เนื้อแป้งพายหนักเติมน้ำเย็นจัดและใช้พายยางผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน นวดแป้งเร็วๆ เป็นลูกกลม แผ่ออกเป็นแผ่นกว้างประมาณ 4 นิ้ว ใช้พลาสติกใสหรือกระดาษห่อแล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 30 นาที แล้วนำมากลังเป็นแผ่นบาง (ถ้าเย็นรอให้หายเย็นก่อน) โดยกลึงจากตรงกลางก่อนให้เป็นขนาดใหญ่กว่าถาดเล็กน้อย นำไปใส่ถาดอบ ใช้มือกดขอบเบาๆ ตัดริมขอบให้เสมอกับถาด
วิธีทำเนื้อขนม ตีไข่ด้วยตะกร้อมือในชามผสมเบาๆ ค่อยๆ ใส่น้ำตาล วิปปิ้งครีม เมเปิ้ลไซรัป และวานิลลา ตีจนกระทั่งน้ำตาลละลาย แล้วเทลงบนพายที่เตรียมไว้ และนำไปอบอุณหภูมิประมาณ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (180 องศาเซลเซียส) นาน 40-45 นาที จนกระทั่งอยู่ตัว </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>