♡พัฟสับปะรด

++พัฟสับปะรด++
ส่วนผสม
- แป้งพัฟสำเร็จรูป 1 กล่อง (กล่องนึงมี 2 แผ่น ที่ทำวันนี้ใช้แค่แผ่นเดียว) ที่เมืองไทยหาซื้อได้ตามท็อปส์ คาร์ฟูร์ หรือวิลลาก็มีค่ะ
- สับปะรดลูกเล็ก 500 กรัม สับให้เป็นชิ้นเล็กๆ
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำแป้งพัฟออกมาจากช่องฟรีซเซอร์ ตั้งทิ้งไว้ให้อ่อนตัวที่อุณหภูมิห้อง
2. นำสับปะรดสับ+น้ำตาลทราย และเกลือขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวไปเรื่อยๆจนสับปะรดเหนียวเป็นสับปะรดกวน หมั่นคนบ่อยๆนะคะ
3. พอได้สับปะรดกวนแล้วให้ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นจึงรีดแป้งให้บางลงเล็กน้อย (หนาประมาณ 5 มิล) พยายามรีดให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หรือถ้าซื้อแบบที่บางอยู่แล้วก็ไม่ต้องรีดค่ะ แล้วก็ตัดให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ขนาด 7x7 ซ.ม.
4. จากนั้นตัดผ่าครึ่งมุมทั้งสี่ ในลักษณะเข้ามาหาจุดกึ่งกลาง แต่ไม่ต้องตัดให้ถึงจุดกึ่งกลางนะคะ เหลือพื้นที่ตรงใจกลางแผ่นเอาไว้สำหรับวางไส้สับปะรดด้วย
5. จากนั้นวางไส้สับปะรดลงไป แล้วพับมุมแป้งลงมาให้เป็นเหมือนรูปกังหัน งงรึเปล่าเอ่ย เสียดายตอนทำไม่ได้ถ่ายรูปวิธีทำเอาไว้ เดี๋ยววันไหนทำอีกแล้วจะถ่ายรูปมาให้ดูนะคะ
6. จากนั้นก็นำไปอบไฟ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 20-30 นาที แล้วแต่เตาอบค่ะ พอพัฟเริ่มเหลืองก็เอาออกจากเตาได้เลยค่ะ

สำหรับใครที่ไม่ขี้เกียจ หรือใครที่หาแป้งพัฟสำเร็จรูปไม่ได้แล้วอยากทำแป้งพัฟเอง ลองเข้าไปดูที่เว็บนี้นะคะ เป็นสูตรของอาจารย์ทิพาวรรณ เฟื่องเรือง ค่ะ
http://www.tipfood.com/content9/puffpastry_1.htm



<!-- End Comment 1-->