ไอศกรีมโอมเมดลดเบาหวาน

ไอศกรีมโฮมเมดลดเบาหวาน



<TABLE cellSpacing=5 cellPadding=1 width="20%" align=left border=0><TBODY><TR bgColor=#400040><TD>
</TD></TR></TBODY></TABLE>บริษัท แอ๊บบอต ลาบอแรตอรีส จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายอาหารกลูเซอน่า เอสอาร์ จัดแถลงข่าว "คุมน้ำตาล พิชิตเบาหวาน" เพื่อส่งเสริมความรู้ความเข้าใจและสร้างความตระหนักถึงภัยร้ายที่เกิดจากโรคเบาหวานและผลข้างเคียง ที่บ้านจิม ทอมป์สัน ภายในงานมีการสาธิต "ไอศกรีมกลูเซอน่าชาเขียว" ไอศกรีมโฮมเมด สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำตาลหรือผู้ที่เป็นเบาหวาน โดยดร.ยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์ จากโรงเรียนธุรกิจการอาหารไทยและนานาชาติ <TABLE cellSpacing=5 cellPadding=1 width="20%" align=right border=0><TBODY><TR bgColor=#400040><TD>
</TD></TR></TBODY></TABLE>

วิธีทำนั้นเริ่มจากตักกลูเซอน่า เอสอาร์ 12 ช้อนตวง ผสมกับน้ำอุ่น 250 ซีซี ตามด้วยชาผงสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ ผงชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ และสีผสมอาหารสีเขียวขี้ม้า 1 ช้อนชา จากนั้นเติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ โรยเกลือป่นเศษหนึ่งส่วนแปดช้อนชา ตัดเพื่อไม่ให้หวานแหลม ผสมให้เข้ากันจะได้เนื้อครีมสีเขียวปี๋เหมือนใบบัวบก

ถัดมานำแป้งมัน 25 กรัม ผสมกับน้ำอีก 250 ซีซี ในภาชนะต้มจนเดือดและใช้ตะกร้อมือคน จนส่วนผสมข้นและใส เติมผงเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ ที่ละลายกับน้ำร้อน 50 ซีซี เข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันเนื้อครีมที่เตรียมไว้และพักไว้จนเย็นสนิท

จากนั้นเทส่วนผสมไอศกรีมลงในเครื่องปั่น ประมาณ 20 นาที ไอศกรีมจะขึ้นฟูจนเต็มถัง สีที่เข้มจัด เมื่อปั่นแล้วจะจางลงแลดูน่ารับประทาน จากนั้นก็ตักไอศกรีมใส่กระปุกเอาไปแช่ช่องฟรีซในตู้เย็น ที่อุณหภูมิ 0 องศาแต่ไม่เกิน -18 องศา ซึ่งเรียกว่าการบ่มไอศกรีมไว้ 1 คืน กินได้ในวันรุ่งขึ้น และเนื่องจากไอศกรีมสูตรนี้ไม่ได้ใส่สารกันบูดจึงไม่ควรเก็บไว้เกิน 1 สัปดาห์

http://www.matichon.co.th/khaosod/v...ionid=TURNd013PT0=&day=TWpBd09DMHdOUzB3TWc9PQ==