ไวไวหน้าไก่ 3 แยก

ไวไวหน้าไก่ 3 แยก
<TABLE style="WIDTH: 480px"><TBODY><TR><TD vAlign=top></TD><TD vAlign=top>

​

เครื่องปรุง
- เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ 300 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 3 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็นฟางผ่าครึ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
- หน่อไม้หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ 1/2-1 ถ้วยตวง
- พริกไทยป่น พอประมาณ
- พริกชี้ฟ้าแดงและเขียวหั่นเป็นแว่น สำหรับแต่งจาน
- ใบผักชี สำหรับแต่งจาน
- ต้นหอม สำหรับแต่งจาน
- เส้นไวไวทอด สำหรับแต่งจาน
วิธีทำ

1. นำไก่ที่หั่นไว้แล้วมาหมักกับซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย แป้งมัน และน้ำมันงา คลุกให้เข้ากัน พักไว้ค้างคืนในตู้เย็น
2. นำกระทะตั้งไฟและใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนนำไก่ลงทอดในน้ำมัน อย่าเพิ่งคน ทิ้งไว้สักพักหนึ่งค่อยเริ่มผัดไก่ เมื่อไก่เริ่มสุกและน้ำซอสในไก่ที่ผัดนั้นเหนียว ใส่เห็ดฟาง หน่อไม้ เติมน้ำซุปไก่ลงไป ผัดต่อให้เข้ากันซอสจะข้นขึ้น รอให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย และซีอิ๊วขาวตามต้องการ อาจต้องใส่น้ำตาลทรายนิดหน่อยหากน้ำมันหอยที่ใช้เป็นน้ำมันหอยที่ด้อยคุณภาพ
3. ผัดไก่กับซอสให้น้ำขลุกขลิก ชูกลิ่นด้วยน้ำมันงาเติมพริกไทยป่นคนให้ทั่ว แล้วตักราดหน้าเส้นไวไวที่ทอดไว้แล้ว
4. เสิร์ฟกับพริกชี้ฟ้าแดงและเขียว ต้นหอม และโรยหน้าด้วยผักชี
</TD></TR></TBODY></TABLE>
http://www.dailynews.co.th/web/html/popup_news/Default.aspx?Columnid=42966&NewsType=2&Template=1

 

123

ก็อร่อยดีนะคับ

 

ขอบคุณค่ะ.......ไว้มีโอกาสจะลองนำไปทำดูนะคะ ท่าทางน่าอร่อย

อิอิ......ช่วงนี้มีเวลาว่างมากค่ะ หาแต่ของรับทาน จนไขมันจะจุกอกตายอยู่แล้ว.....


55555555555555555555555555555555..... แต่ก็บ่ยั่นค่ะ...เรื่องหม่ำเรื่องใหญ่