ไก่อบผักโขม

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>ไก่อบผักโขม
</TD><TR><TD align=left width=426 colSpan=3>
อีกเมนูของอาหารจานเดียว ที่ให้คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน ทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามินเอ เบต้าแคโรทีน และธาตุเหล็ก ทานแล้วจะได้แข็งแรงเหมือนป็อบอายไงละคะ...

เครื่องปรุง
</TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> เนื้ออกไก่
</TD><TD align=middle width=100>4
</TD><TD align=middle width=100>ชิ้น
</TD><TR><TD align=left width=326> เนยสด
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> เกลือป่น
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> พริกไทย
</TD><TD align=middle width=100>1/4
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> ซอสปรุงรส
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> ผักโขม (ปวยเล้ง)
</TD><TD align=middle width=100>400
</TD><TD align=middle width=100>กรัม
</TD><TR><TD align=left width=326> แป้งข้าวโพด
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> มันฝรั่ง
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>หัวใหญ่
</TD><TR><TD align=left width=326> นมสด
</TD><TD align=middle width=100>1/4
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำซุป
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> แครอท หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ลวก
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> เม็ดถั่วลันเตาต้มสุก
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD></TR><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
วิธีทำ
</TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>

1. อกไก่ลอกหนังออก หมักกับซอสปรุงรส พริกไทย และเนย 1 ช้อนโต๊ะ พักไว้ประมาณ 1 ช.ม. แล้วนำลงทอดพอเหลือง ทั้ง 2 ด้าน ตักน้ำมันออกจากกระทะ เติมน้ำสะอาดลง 1/2 ถ้วย ลดไฟเป็นไฟอ่อน ปิดฝาเคี่ยวประมาณ 20 นาที ตักขึ้น พักไว้
2. มันฝรั่งล้างสะอาด ต้มพอสุก ลอกเปลือกออก ยีด้วยส้อมให้ละเอียด
3. ผสมนมสด เกลือ เนย ยกขึ้นตักไฟพอเดือด ใส่มันฝรั่ง คนให้ทั่ว ปิดไฟ พักไว้
4. ลวกผักโขม และแครอท ในน้ำเดือด ที่ใส่เกลือนิดหน่อย พอสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็น พอคลายร้อน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
5. ผัดผักโขมกับเนยพอร้อน ตักขึ้นพักไว้
6. เตรียมน้ำเกรวี่ โดยต้มน้ำซุปให้เดือด ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส เกลือป่น พริกไทยเล็กน้อย จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อย คนเร็วๆ จนแป้งสุก และส่วนผสมข้นเล็กน้อย ปิดไฟ
7. เมื่อจะเสิร์ฟ รองจานด้วยผักโขม วางอกไก่ตรงกลาง ตักมันฝรั่งไว้ข้างๆ ตกแต่งด้วยแครอท และเม็ดถั่วลันเตา ตักน้ำเกรวี่ราด แล้วยกเสิร์ฟ

<TR><TD vAlign=bottom colSpan=3>ขนาดรับประทาน 4 คน
ที่มา มะลิลา.คอม
</TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE cellSpacing=20 cellPadding=0 width=701 align=left border=0><TBODY><TR><TD width=175></TD></TR></TBODY></TABLE>