แกงแพะ (Mutton Masala) Indian cooking

แกงแพะ (Mutton Masala)
Ingredients
1. เนื้อแพะ 300 กรัม
2. หอมแขกซอย 3 ช้อนโต๊ะ
3. ขมิ้นเหลืองหั่นละเอียด 1/4 ช้อนโต๊ะ
4. พริกหวานเขียวหั่นเป็นชิ้นยาว 1 เม็ด
5. หอมแขกซอยเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
6. ยี่หร่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. เมล็ดผักชี 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. พริกป่นแขก 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
10. เม็ดการาจี้ 5 เม็ด
11. ใบอบเชย 3 ใบ
12. กานพลู 5 ก้าน
13. อบเชยยาว <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com300 กรัม</st1:metricconverter>
<font face=" /><st1:metricconverter w:st="on" ProductID="1 นิ้ว">1 นิ้ว</st1:metricconverter> 1 ชิ้น
<FONT face="Cordia New"><FONT size=6>14. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

<FONT face="Cordia New"><FONT size=6><FONT color=magenta>เครื่องผัดเนื้อแพะ
<FONT face="Cordia New"><FONT size=6>1. กระเทียมหั่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
<FONT face="Cordia New"><FONT size=6>2. ขิงหั่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
<FONT face="Cordia New"><FONT size=6>3. พริกขี้หนู 7 เม็ด
<FONT face="Cordia New"><FONT size=6>4. หอมแขกหั่น 5 หัว
<FONT face="Cordia New"><FONT size=6>5. มะเขือเทศหั่น 1 ผล

<FONT face="Cordia New"><FONT size=6><FONT color=magenta>Methods
<FONT face="Cordia New"><FONT size=6>1. ล้างเนื้อแพะให้สะอาด หั่นชิ้นใหญ่ พักไว้
<FONT face="Cordia New"><FONT size=6>2. บดเครื่องผัดเนื้อแพะทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด
<FONT face="Cordia New"><FONT size=6>3. ตั้งหม้อน้ำมันด้วยไฟกลางให้ร้อน ใส่เนื้อแพะลงผัดพอสุก ใส่เกลือ ผัดให้เข้ากัน ใส่หอมแขก พริกป่น ขมิ้น เม็ดการาจี้ อบเชย กานพลู และยี่หร่า ผัดให้เข้ากันและมีกลิ่นหอม
<FONT face="Cordia New"><FONT size=6>4. ใส่เครื่องผัดที่บดไว้ ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำให้ท่วมเนื้อแพะ เคี่ยวประมาณ 20 นาที ใส่พริกหวาน ผัดพอสุก
<FONT face="Cordia New"><FONT size=6>5. โรยหอมแขกเจียวและใบผักชี ปิดไฟ ตักใส่จาน

 

โห้หน้าตา น่าทานดีจังเนอะ บุษเคยทานแต่ข้าวหมกแพะอ่ะอร่อยดีเหมือนกัน

 

น้ามลายไหล แกงแพะเนี่ยของโปรดเลยแหละ แถมไม่ได้กินมาตั้งสิบกว่าปีแล้วอ่ะ หุ หุ หุ และข้าวผัด(nasi brani) กับหมี่ผัด และ roti pranta (สะกดถูกป่าวหว่า ที่เป็นแผ่นแป้งจิ้มกับแกงอ่ะ) โอยยยย อร่อยสุดๆ หุ หุ หุ

 

ไปอินเดียครั้งนี้ จาเอาของจริง(แบบเป็นรูป)มาฝากคุณบุษ กะ คุณ<!-- / message --><!-- sig -->iofeast นะค่ะ

 

อร่อยมาก ๆ ชอบอาหารอินเดียที่สุด ไปอินเดียทีไร อ้วนกลับมาทุกที ขอสูตรแกงไก่บ้างเจ่ะ น้ำลายหกแล้ว (good)(good)

 

ขอบคุณค่ะคุณอิสวาร์ยาไรท์ บุษเคยทานข้าวหมกแพะอย่างเดียว เนื้อแพะในรูปแบบอื่นยังไม่เคยลอง

 

เคยแต่ดื่มนมแพะ ครับ
แพะตัวจริงๆ ถ้ามีขนปุกปุยนี่ เหมือนแกะเลยน้า....อืมม

 

"แพะตัวจริงๆ ถ้ามีขนปุกปุยนี่ เหมือนแกะเลยน้า....อืมม"
หมาน้อยด้วยค่ะ น่าร๊าก มีขนปุกปุย

 

ไม่เคยทานครับ

 

เคยทานแต่แกงแกะของตุรกี เห็นเค้าว่าแพะมันเหม็น

 

เคยทานแต่นมแพะค่ะ