*แกงหน่อไม้ใบย่านาง>> อาหารบำรุงตา

<TABLE style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#999999 height=17 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=474 border=1><TBODY><TR height=188><TD style="BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT-WIDTH: 2px; BORDER-LEFT-COLOR: #666666; BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-RIGHT-WIDTH: 2px; BORDER-RIGHT-COLOR: #666666" align=middle width=490 background=mwh92/a5.jpg height=57>

อาหารบำรุงตา เครื่องปรุง​

</TD></TR><TR height=188><TD style="BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT-WIDTH: 2px; BORDER-LEFT-COLOR: #666666; BORDER-RIGHT-WIDTH: 2px; BORDER-RIGHT-COLOR: #666666" vAlign=top align=middle width=490 background=mwh92/a6.jpg height=1><TABLE id=AutoNumber1 style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 height=1 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD width="49%" height=1><TABLE id=AutoNumber2 style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 height=275 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="90%" border=0><TBODY><TR><TD width="18%" height=275> </TD><TD vAlign=top width="82%" height=275>จดหมายของ คุณปวีณา นวลฉวี เขียนมาจากร้อยเอ็ด ขออาหารบำรุงสายตา อาหารบำรุง ตาควรเป็นอาหาร ที่มี วิตามินเค วิตามินเอ เป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน อาหารควรใช้ไขมันปรุงอาหาร อาหารภาคอีสานมีหลายชนิดที่สามารถนำมาทำอาหาร และบำรุงสายตาได้ วิตามินเอมีมากในผักใบ เขียวเข้ม ผักสีเหลือง พริก ใบย่านาง ในย่านางมีวิตามินเอสูง

วิธีทำ

1 ต้มหน่อไม้ไผ่ตงกับใบย่านางให้นุ่ม ตักหน่อไม้ที่ต้มแล้วใส่หม้อ เทน้ำลงไปตั้งไฟปานกลาง
2 ผัดพริกแกงกับน้ำมันให้หอม ใส่หมูลงผัดพอสุกตักใส่หม้อหน่อไม้
3 ใส่ฟักทองต้มพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ชะอมชิมรสให้รสกลมกล่อม

</TD></TR></TBODY></TABLE></TD><TD width="52%" height=1><TABLE id=AutoNumber3 style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 height=166 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=238 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top width=136 height=88>- หน่อไม้ไผ่ตงสับหยาบ ๆ
ต้มกับใบย่านาง
- ฟักทองหั่นชิ้นขนาดพอคำ
- ชะอมเด็ดสั้น ๆ
- หมูหั่นชิ้นบาง ๆ
- น้ำ
- เกลือ
- น้ำมันสำหรับผัดน้ำพริก
- พริกแกง
</TD><TD vAlign=top width=57 height=88>2 1/2

2
1/2
1/2
3
2
2
</TD><TD vAlign=top width=45 height=88>ถ้วย

ถ้วย
ถ้วย
ถ้วย
ถ้วย
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ
</TD></TR><TR><TD vAlign=top width=238 colSpan=3 height=24>เครื่องปรุงพริกแกง <TABLE height=15 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=252 border=0 x:str><COLGROUP><COL style="WIDTH: 47pt" span=4 width=63></COLGROUP><TBODY><TR height=32><TD class=xl24 style="BORDER-RIGHT: medium none; PADDING-RIGHT: 1px; BORDER-TOP: medium none; PADDING-LEFT: 1px; FONT-WEIGHT: 400; FONT-SIZE: 16pt; VERTICAL-ALIGN: top; BORDER-LEFT: medium none; WIDTH: 188pt; COLOR: windowtext; PADDING-TOP: 1px; BORDER-BOTTOM: medium none; FONT-STYLE: normal; FONT-FAMILY: 'Cordia New', sans-serif; WHITE-SPACE: nowrap; HEIGHT: 15px; TEXT-DECORATION: none" align=left width=252 colSpan=4>**** โขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกัน</TD></TR></TBODY></TABLE>
</TD></TR><TR><TD vAlign=top width=238 colSpan=3 height=142><TABLE id=AutoNumber4 style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 height=140 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top width="57%" height=140>
- พริกแห้งเม็ดใหญ่
แกะเมล็ดออกแช่น้ำ
- หอมซอย
- กระเทียมซอย
- ตะไคร้ซอย
- เกลือ
- กะปิ
</TD><TD vAlign=top width="24%" height=140>
3

3
1
1
1
1

</TD><TD vAlign=top width="19%" height=140>
เม็ด

ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
ช้อนชา
</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>


ที่มา :mcdang.com