แกงส้มแสนอร่อย

<TABLE id=Table9 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=left height=118><TABLE id=Table1 cellSpacing=0 cellPadding=1 width="100%" border=0><TBODY><TR bgColor=#2b3189><TD class=messageblack vAlign=top align=left bgColor=#ffffff height=32><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=1 width="100%" border=0><TBODY><TR bgColor=#2b3189><TD class=messageblack vAlign=top align=left bgColor=#ffffff>

แกงส้มแสนอร่อย

​

</TD></TR></TBODY></TABLE>
</TD></TR></TBODY></TABLE>

​

</TD></TR><TR><TD class=messageblack vAlign=top align=left width="100%"><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR></TR><TR><TD class=messageblack vAlign=top align=left>แกงส้มเป็นอีกเมนูที่คนไทยชื่นชอบ แต่สังเกตไหม เวลาไปทานแกงส้มที่ร้านอาหาร ผักจะกรอบอร่อย อยากทำเองให้ได้อร่อยอย่างนี้บ้าง ต้องใช้เทคนิคนี้ค่ะ เริ่มจากต้มน้ำซุป ทำตามขั้นตอนที่ตำราระบุไว้แหละค่ะ แล้วใส่ผักที่ต้องการให้เปื่อย เช่น มะละกอ ลงไปในน้ำแกง และเคี่ยวจนเปื่อยได้ที่ พร้อมปรุงรสให้ได้รสชาติตามต้องการ โดยอาจจะเผื่อให้รสชาติเข้มกว่าที่ชอบเล็กน้อย เพราะเวลาใส่ผักแล้ว น้ำผักจะออกมาอีกนิดหน่อย ทำให้ได้รสชาติกำลังดี
หลังจากนั้น ต้มน้ำแกงส้มให้เดือดจัด พร้อมจัดผักที่ต้องการความกรอบ เช่น ผักกะเฉด ผักกาดขาว ถั่วฝักยาว ผักบุ้ง ใส่ถ้วย แล้วตักน้ำแกงส้มราด ลวก 2-3 ครั้ง จนผักสุกพอดี ก็จัดการยกเสิร์ฟ จะได้แกงส้มที่ผักกรอบอร่อยค่ะ

ข้อมูลจาก http://www.malila.com​

</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>