*แกงส้มกะต๊าก*

<TABLE id=AutoNumber1 style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 height=676 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=550 border=0><TBODY><TR><TD width=484 bgColor=#fbfbf7 colSpan=3 height=18></TD></TR><TR><TD width=115 bgColor=#fbfbf7 height=41> </TD><TD width=300 height=41><TABLE id=AutoNumber2 style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 height=229 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=300 border=0><TBODY><TR><TD borderColor=#c0c0c0 borderColorLight=#c0c0c0 width=300 height=229>

​

</TD></TR></TBODY></TABLE></TD><TD width=144 bgColor=#fbfbf7 height=41>

​

</TD></TR><TR><TD width=484 bgColor=#fbfbf7 colSpan=3 height=23> </TD></TR><TR><TD width=484 colSpan=3 height=123><TABLE id=AutoNumber9 style="BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; BORDER-COLLAPSE: collapse; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px" borderColor=#111111 height=397 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="115%" border=1><TBODY><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none" width="6%" bgColor=#fbfbf7 height=10> </TD><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none" vAlign=top width="82%" bgColor=#fbfbf7 colSpan=3 height=1>

แกงส้มกะต๊าก​

</TD><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none" vAlign=top width="12%" bgColor=#fbfbf7 height=10> </TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none" width="6%" bgColor=#fbfbf7 height=377 rowSpan=2> </TD><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none" vAlign=top width="14%" bgColor=#fbfbf7 height=198>

เครื่องปรุง :​

</TD><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" width="3%" bgColor=#fbfbf7 height=199> </TD><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=top width="65%" bgColor=#fbfbf7 height=199><TABLE id=AutoNumber16 style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 height=146 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="72%" height=33>เนื้อปลาช่อนต้มสุก </TD><TD style="BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="5%" height=33> </TD><TD vAlign=bottom width="23%" height=33>1 ถ้วย </TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="72%" height=21>น้ำพริกแกงส้ม </TD><TD style="BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="5%" height=21> </TD><TD vAlign=bottom width="23%" height=21>3 ช้อนโต๊ะ </TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="72%" height=21>ฝักกระเจี๊ยบ </TD><TD style="BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="5%" height=21> </TD><TD vAlign=bottom width="23%" height=21>20 ฝัก </TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="72%" height=21>ใบกระเจี๊ยบอ่อน </TD><TD style="BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="5%" height=21> </TD><TD vAlign=bottom width="23%" height=21>20 ใบ </TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="72%" height=21>น้ำปลา </TD><TD style="BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="5%" height=21> </TD><TD vAlign=bottom width="23%" height=21>พอประมาณ </TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="72%" height=21>น้ำตาลปี๊บ </TD><TD style="BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="5%" height=21> </TD><TD vAlign=bottom width="23%" height=21>พอประมาณ </TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="72%" height=21>น้ำมะขามเปียก </TD><TD style="BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="5%" height=21> </TD><TD vAlign=bottom width="23%" height=21>พอประมาณ </TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="72%" height=1>น้ำเปล่า </TD><TD style="BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="5%" height=1></TD><TD vAlign=bottom width="23%" height=1>พอประมาณ </TD></TR></TBODY></TABLE></TD><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none" vAlign=top width="12%" bgColor=#fbfbf7 height=377 rowSpan=2> </TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none" vAlign=top width="14%" bgColor=#fbfbf7 height=179>
วิธีทำ :</TD><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none" width="3%" bgColor=#fbfbf7 height=179> </TD><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none" width="65%" bgColor=#fbfbf7 height=179>1 โขลกน้ำพริกแกงส้ม กับเนื้อปลาช่อนต้มสุกให้เข้ากัน
2 ฝักกระเจี๊ยบหั่นครึ่งเป็นท่อน ๆ เด็ดใบกระเจี๊ยบเอาแต่ใบ ไม่เอาก้าน
3 เทน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องแกงลงไปคนให้เข้ากัน
4 ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อย อย่าเพิ่งใส่น้ำมะขามเปียก เพราะกระเจี๊ยบมันเปรี้ยว อยู่แล้ว
5 ใส่ฝักและใบกระเจี๊ยบลงไป กดให้จมน้ำแกง ห้ามคน รอจนกระเจี๊ยบสุก
6 ชิมรสอีกครั้ง ถ้าไม่เปรี้ยวเติมน้ำมะขามเปียกลงไป ชิมรสให้ได้รสเปรี้ยว เค็ม หวาน แบบ แกงส้ม
7 ปิดไฟ ตักเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ และไข่เจียว
</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>ที่มา : mcdang.com