แกงจืดสมุนไพร

แกงจืดสมุนไพร
​

เครื่องปรุง

เก๋ากี้ 1 ถ้วยตวง
ยอดผักโสม 1 ถ้วยตวง
เต้าหู้หั่นสี่เหลี่ยม <SUP>1</SUP>/<SUB>2</SUB> ถ้วยตวง
น้ำซุปผัก 2 ถ้วย
เกลือ
พริกไทย

วิธีทำ

เอาเก๋ากี้ต้มกับน้ำซุปผักจนเปื่อย จากนั้นใส่ยอดโสมลงไป ใส่เต้าหู้หั่นสี่เหลี่ยม ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย

หมายเหตุ

เก๋ากี้บำรุงเลือด บำรุงไต บำรุงสายตา บำรุงผิวพรรณ บำรุงเส้นผมให้ดกดำ แก้อาการวิงเวียน คนจีนถือว่าเป็นยาอายุวัฒนะ สำหรับเก๋ากี้ที่ดีที่สุด คนจีนถือว่าจะต้องมาจากหนิงเซียะ จะเป็นเก๋ากี้ที่มีลักษณะพิเศษคือ เมื่อชิมดูจะมีรสหวานปนเค็มปะแล่ม ๆ

ยอดโสมที่เป็นผักขายในตลาดบ้านเราก็มีประโยชน์ทางยามาก คือบำรุงเลือด ฟอกเลือด ช่วยย่อย และทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า
​