เรื่องของอาหารฝรั่งเศส น่าทานโคตร!!!(ภาค1)

เรื่องของอาหารฝรั่งเศส น่าทานโคตร!!!(ภาค1)

หลังจาลงรูปสถานที่ต่างๆในประเทศฝรั่งเศสจากเรื่องเลมอน
ก็มีเสียงเรียกร้องให้วาวทำเรื่องที่เกี่ยวกะฝรั่งเศสมาลงเยอะๆ
ท่าทางจะมีหลายคนหลงใหลดินแดนแห่งมนต์เสน่ห์นี้
เช่นเดียวกะวาวไม่ใช่น้อยเลยนะคะ หุหุ ในเมื่อท่านขอมา
เราก็จะสนองตามความต้องการ วาวจัดให้...คริคริ
แต่คงต้องบอกกันไว้ก่อนว่าวาวไม่ใช่คนที่เชี่ยวชาญเรื่องฝรั่งเศส
เป็นเพียงมนุษย์น้อยๆคนนึงที่สนใจหาข้อมูลมาทำนิยายเท่านั้น
จึงขอให้ทราบว่าสาระในเรื่องที่หามาคงจะไม่ค่อยมีเท่าไหร่
แต่ที่วาวจะเน้นมากที่สุดก็คือภาพจากอีกซีกโลกหนึ่ง
อีกวัฒธรรมหนึ่งที่อยากให้หลายๆคนได้สัมผัส เหมือนกับ
ยกฝรั่งเศสมาไว้ตรงหน้าคุณนั่นแหละค่ะ เอาล่ะไม่พูดพร่ำแล้ว
เดี๋ยวจะเบื่อกันซะเปล่าๆ ขอเริ่มเปิดประเดิมด้วย
แท่น...แท้น
อาหารฝรั่งเศสอันแสนโอชะจ้า
ประเทศฝรั่งเศสเนี่ยนะเป็นประเทศที่ได้ชื่อว่าให้ความสำคัญ
ในด้านอาหารการกินมากที่สุดในโลกเลยก็ว่าได้
ในขณะที่ทั่วโลกอาหารฟาสต์ฟู้ดแบบอเมริกันกำลังเป็นที่นิยม
แต่ที่ฝรั่งเศสแล้วล่ะก็ เหอะๆ ดูท่าจะถูกหมางเมินไปหน่อยล่ะ
เพราะคนที่นี่เค้าให้ความพิถีพิถันในด้านอาหารเป็นพิเศษ
ดังนั้นจานแรกวันนี้ที่วาวขอนำเสนอจึงเป็นหนึ่งในอาหาร
ที่ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในสุดยอดของอาหารระดับโลก
นั่นก็คือ...ฟัวกรา(foie gras)หรือตับห่านเจ้าค่ะ...

หน้าตาเจ้าฟัวกราน่ะเป็นแบบนี้


อย่าเพิ่งเสียอกเสียใจไปที่เรามันอยู่สยามเมืองต้มยำกุ้ง คงไม่มีโอกาส
ได้ลิ้มรสเจ้าตับห่านนี้หรอก ไม่ค่ะไม่ ขึ้นชื่อว่าประเทศไทยครัวโลกซะอย่าง
รับรองว่าคุณสามารถหาฟัวกรามากระแทกลิ้นได้แน่นอน ตามโรงแรม
หรือร้านอาหารฝรั่งเศสบ้านเรานี่ก็มีเจ้าฟัวกราให้ลองลิ้มชิมรสกันค่ะ


สนนราคาก็อยู่ที่1000บาทประมาณนี้ไม่มากไม่น้อยอ่าค่ะ
อ้าวๆอย่าเพิ่งทำตาโต วาวพูดไม่ผิดหรอกน่า ไอ้ชิ้นแค่เนี๊ยแหละ
1000บาท ถ้าบางคนบ่นว่าขอถูกว่านี้ไม่ได้เหรอ
อย่างถูกสุดที่วาวเคยได้ยินก็ประมาณ800น่ะค่ะ เหอๆแพงจริงหนอ


แต่อยากบอกว่าก็คุ้มค่า คุ้มราคาดีกับเจ้าฟัวกรา1000บาทเนี่ย
ใครที่ได้ลองลิ้มชิมรสจะติดใจไม่รู้ลืมเลยล่ะ เพื่อนวาวซึ่งมันมี
โอกาสได้ทานที่ห้องอาหารโรงแรมเพนนินอะไรเนี่ยแหละ
มันเสนอหน้ามาบอกว่า อร่อยสุดยอดดด เนื้อชุ่ม นุ่มลิ้น
หอมฟุ้งกระจายในปากไอ้เราก็ได้แต่นั่งอิจฉาตาปริบๆ
เอ้าใครแวะไปทานแล้วเหลือที่ว่าง
ชวนวาวไปด้วยก็ไม่ว่ากันนะคะโฮะๆ


ส่วนเจ้านี่ก็แปลกดีเหมือนกัน คาวกะหวานมารวมกันได้
พุดดิ้งฟัวกราค่ะ


เอาล่ะ2ภาพสุดท้ายของชุดภาพฟัวกรานี้ เป็นฟัวกราบดแล้วเอาไปทอด
แบบนี้ยังไม่เคยได้ยินว่ามีในไทย ท่าทางจะเป็นสูตรเฉพาะ
ของร้านที่ฝรั่งเศส ใครอยากไปชิมก็เชิญได้ที่...
ร้านLe luicongแคว้นเบรอตาญค่ะ(รูปนี้จากร้านเขาน่ะ)

ท่าทางจะกรอบนอกนุ่มใน เฮ้อ...น่าทานจริง



หากพูดถึงฟัวกราแล้วจะไม่พูดถึงเจ้าอาหารที่ได้ชื่อว่า
เป็นสุดยอดอีกอันก็คงไม่ได้...คาเวียร์(caviar)...
คิดว่าหลายๆคนคงจะเคยได้ยินชื่อและกิติศัพท์
ของเจ้าคาเวียร์มาบ้างแล้ว เอาล่ะหน้าตามันเป็นอย่างงี้(เม็ดดำๆนั่นแล)


วาวเคยทานมาบ้างนะ แต่ไม่รู้ว่าเป็นพวกลิ้นไม่ถึงหรือเปล่า
คิดว่ามันงั้นๆอ่ะ ไม่ได้อร่อยมากมาย รสชาติมันจะคาวๆ
ถ้าใครนึกไม่ออกก็ไข่กุ้งในอาหารญี่ปุ่นไงคะคล้ายกัน


ถ้าอยากลองลิ้มชิมรสบ้างเมืองไทยก็มีเหมือนเดิมค่ะ ตามโรงแรม
หรือภัตตาคารต่างๆ อันนี้ไม่จำเป็นต้องเป็นร้านอาหารฝรั่งเศสก็ได้
พวกร้านอาหารทางแถบตะวันตกมีเหมือนกันค่ะ



หมดชุดพวกอาหารลือชื่อไปแล้วเราก็มาดูอะไรอื่นๆที่มันน่ากินกันบ้าง
วาวเลือกมาไม่กี่จานพอนะคะ ถ้าขืนให้ขนอาหารฝรั่งเศสมาหมด
คงต้องใช้สัก100Entryถึงจะพอ

และนี่ก็คือgourmandise-saumon ใครว่าคนญี่ปุ่น
ชอบกินแซลมอนชาติเดียว ไม่จริงค่ะคนฝรั่งเศสก็นิยมเหมือนกัน


อ่ะแถมให้อีกจานชัดๆcheval-saumon


อันต่อไปเป็นจำพวกอาหารทะเลเหมือนกัน...faued-skallop
หอยแสกลลอปพันด้วยมันฝรั่งทอด โอย...น้ำลายสอ


วกกลับมาที่อาหารพวกเนื้อสัตว์(บก)บ้างดีกว่า...
เนื้อเป็ดราดซอส (เห็นแล้วหิวข้าวจัง>_<)


สุดท้ายปิดตำหรับอาหารคาวด้วยเนื้อแปลกๆบ้าง
คนฝรั่งเศสช่างกินแล้วก็ช่างสรรหาสัตว์มาเป็นอาหารเจงๆ
ขอนำเสนอ...ขากบทอดค่ะ


เอื๊อก!...ถ้ากินโดยไม่รู้ว่ามันทำมาจากอะไรคงจะสุขในมากกว่านะ คิดว่างั้น-_-!

เอาล่ะวันนคงจบไว้ที่บรรดาอาหารคาวนะคะ
แล้วตอนหน้าวาวจะกลับมาพร้อมอะไรที่มันน่ากินยิ่งกว่า
ของชอบของคุณผู้หญิงทั้งหลาย...ขนมหวานค่ะ แอบแง้มว่ามัน
สุดยอดดดดดดมากยิ่งกว่าอาหารคาวพวกนี้อีกหุหุ


http://parawhite.exteen.com/20050705/entry

 

ก่อนหน้านี้เห็นกระทู้ไวน์และกระทู้สุกร มทวะ เจอกระทู้นี้เข้าอีก
ถ้าเอามารวมกันจะกลายเป็นสุดยอดอาหารฝรั่งเศส น้ำลายสอ
เมื่อวานเดิน paragon foie grasสด(รูปที่2กับ3) กิโลเกือบ 5000 บาท
salmon พอสู้ ไม่เจอ iranian caviar แต่คงแพงเว่อร์
เห็ดสุกรฯก็ไม่เจอ เดินดูแต่ไม่ซื้อนะครับ
กินอาหารฝรั่งเศสในเมืองไทยก็ครือๆกับกินต้มยำกุ้งที่ยุโรป
คือมันแพงเกินเหตุ
ขอบคุณสำหรับภาพอาหารน่ากินครับ

 

หุหุ กระทู้ไวน์ในหลุมดำหรอ
ครับไวน์ต้องเก็บไว้ในหลุมดำ เพราะอุณหภูมิ คงที่ รสชาติจะได้ออกมาเต็มๆ
ช่วงนี้ทรัพย์จาง ดูฟัวกราแล้วเดินไปซื้อตับไก้ปิ้งทานไปแก้ขัดก่อนครับ หุหุ

 

ตับ ปิ้ง 5 บาท....งั้ม งั้ม

 

อ๊ะ แน่นอน ตับไก่ปิ้ง กะ ข้าวเหนียว เอามาใส่จาน
จัด FOOD DESING ก็หรูเหมียนกาน หุหุ