เรื่องกล้วยๆเมื่อทำ"กล้วยบวชชี"

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=headline vAlign=baseline align=left>เรื่องกล้วยๆเมื่อทำ"กล้วยบวชชี"/กุ๊กเล็ก</TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD bgColor=#cccccc height=1></TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left>โดย ผู้จัดการออนไลน์</TD><TD class=date vAlign=baseline align=left>20 กันยายน 2550 17:02 น.</TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=center align=middle></TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=350 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=350> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>กล้วยบวชชี</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE> เกิดอาการอยากกิน "กล้วยบวชชี"หรือถ้าให้สุภาพขึ้นมาหน่อยก็เรียก "นารีจำศีล"ขึ้นมากะทันหัน "กุ๊กเล็ก" จึงไม่รอช้า รีบปั่นจักรยานคู่ใจแวะไปตลาดสดใกล้บ้าน หมายมั่นปั้นมือจะไปซื้อแบบสำเร็จรูปมากิน แต่เสาะหาร้านของหวานเจ้าไหนก็ไม่เจอ เจอะแต่กล้วยน้ำว้าเป็นหวีวางขายอยู่ เลยเปลี่ยนใจซื้อกล้วยกลับมาเข้าครัวทำเอง

ส่วนผสม

กล้วยน้ำว้า ประมาณ 12-15 ลูก
มะพร้าวขูด 1/2 กิโลกรัม
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 2 ช้อนชา
น้ำพอประมาณ
น้ำปูนใสสำหรับแช่กล้วย

วิธีทำ

เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำปูนใส จะเป็นปูนขาว ปูนแดง ก็ได้ละลายในน้ำ ทิ้งไว้ให้ปูนตกตะกอน ตักเอาแต่น้ำใสๆแล้วนำกล้วยที่ปอกเปลือกผ่าซีกพอดีคำ มาแช่ในน้ำปูนใสก่อน ประมาณ 20-30 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยดำและช่วยให้กล้วยกรอบ

หันมาคั้นน้ำกะทิด้วยน้ำอุ่นให้ได้หัวกะทิประมาณ 1 ถ้วยตวง และหางกะทิประมาณ 3 ถ้วยตวง เปิดเตาตั้งหม้อใส่น้ำรอสักพัก ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือป่น หางและหัวกะทิ เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วใส่กล้วยลงไป หมั่นคนเป็นระยะ

จะให้ดีควรชิมรสด้วย เพราะหากชอบหวานมากก็เติมน้ำตาลเพิ่มได้ หรือถ้าชอบหวานน้อยก็เติมน้ำลงไป รอจนกระทั่งกล้วยสุกน้ำข้นเข้ากัน แค่นี้ก็ได้ของหวานแบบไทยมานั่งกินแล้ว

</TD></TR></TBODY></TABLE>

http://www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9500000111458​

</TD></TR></TBODY></TABLE>

 

ขอบคุณค่ะ ขนมไทยๆทำง่าย ราคาประหยัด แถมอร่อย...