เผือกหิมะ

<table border="0" cellpadding="3" cellspacing="1" width="400"><tbody> <tr> <td style="text-align: justify;" width="100%">เครื่องปรุง

- เผือก 2 หัว
- หอมแดง 8 หัว
- ต้นหอมซอยละเอียด 2 ต้น
- น้ำมันพึช 1 ขวด
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ชช.
- น้ำ 1 ถ้วย

วิธีทำ

<center> </center>

- หั่นเผือกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า 1 นิ้ว กับ 0.5 นิ้ว เอาไปทอดในน้ำมันท่วมร้อนจัด ทอดทิ้งไว้ 10-15 นาที ใช้ตะหลิวคนกลับเผือกให้สุกทั่วๆ สังเกตดูเผือกที่ทอดมีสีเหลืองนวลๆ เล็กน้อย ใช้กระชอนตักขึ้นพักไว้ในภาชนะให้สะเด็ดน้ำมันพักไว้
- ซอยหอมแดงบางๆ เอาไปทอดในน้ำมันท่วมไปไม่แรงมาก จนหอมเหลือง พักไว้

<center> </center>

- นำน้ำ น้ำตาล เกลือ ลงไปเคี่ยวในกะทะ ใส่ลงในกระทะเคี่ยวรวมกัน ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที จนน้ำตาลเหนียวข้นงวดได้ที่ จึงใส่หอมเจียวและต้นหอมซอยลงไปตามชอบ ใส่เผือกลงไปคนให้น้ำตาลทั่วเผือก เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลเคี่ยวเริ่มเย็น แล้วจับกับชิ้นเผือกจนเป็นเกล็ดสีขาว เสริฟได้

<center> </center>



<center> </center></td></tr> <tr> <td width="100%"> <table style="border-top: 1px dotted rgb(242, 243, 243);" border="0" cellspacing="0" width="408"> <tbody> <tr> <td width="220">
</td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table>