เปาะเปี๊ยะอโลฮ่า

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>เปาะเปี๊ยะอโลฮ่า
</TD><TR><TD align=left width=426 colSpan=3>

เปาะเปี๊ยะสูตรนี้ ต้องทอดแล้ว ทานเลย จึงจะอร่อย เพราะถ้าขืนปล่อยไว้ให้โดนลม จะเหนียว ชืด ทั้งนี้ไม่ใช่อะไรหรอก ก็ปอเปี๊ยะอโลฮ่าน่ะ มีส่วนผสมของสับปะรด จึงหายกรอบเร็วกว่าปกติ หรือถ้าจะให้ดี เวลาเลือกสับปะรดควรเลือกแบบที่ไม่ฉ่ำมากนัก ไส้ปอเปี๊ยะที่ได้ จะได้ไม่แฉะเกินไปค่ะ และหากสับปะรดหวานอยู่แล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลจ้า

เครื่องปรุง
</TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> หมูสับ
</TD><TD align=middle width=100>3/4
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> เม็ดถั่วลันเตา
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> ซอสปรุงรส
</TD><TD align=middle width=100>1 1/2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำตาลทราย
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> เกลือป่น
</TD><TD align=middle width=100>1/4
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ
</TD><TD align=middle width=100>
</TD><TD align=middle width=100>
</TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
วิธีทำ
</TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ผัดให้หอม ใส่หมูสับ ผัดพอสุก ใส่เม็ดถั่วลันเตา สับปะรด ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้
2. ตัดแผ่นปอเปี๊ยะเป็นแผ่นยาว กว้างประมาณ 2 1/2 นิ้ว ตักไส้ใส่ พับเป็นทรงสามเหลี่ยม ทาด้านริมด้วยแป้งเปียก แล้วนำไปทอดให้เหลือง
3. เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มบ๊วย ที่ขูดหัวไชเท้าใส่เล็กน้อย และเครื่องเคียงอื่นๆ เช่น ผักกาดแก้ว แครอท กะหล่ำปลีสดๆ เป็นต้น

<TR><TD vAlign=bottom colSpan=3>ขนาดรับประทาน 4 คน

ที่มา มะลิลา.คอม
</TD></TR></TBODY></TABLE>