เปาะเปี๊ยะกระเบื้อง

<TABLE class=fdTbSpace1 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="95%" border=0><TBODY><TR><TD class=fdTdNormal2 align=middle bgColor=#aaaaaa>เปาะเปี๊ยะกระเบื้อง </TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE class=fdTbSpace1 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="95%" border=0><TBODY><TR><TD class=fdTdLast1 vAlign=top align=left bgColor=#f1f1f1><TABLE class=fdTbSpace1 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=left width="10%"></TD><TD class=fdTdNormal1 vAlign=top align=left width="90%"><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=fdTdNormal2 bgColor=#aaaaaa>เครื่องปรุง</TD></TR></TBODY></TABLE>
แผ่นเปาะเปี๊ยะ 10 แผ่น
มันฝรั่งบด 1 ถ้วยตวง
เห็ดหอมหั่น (แช่น้ำก่อน) 3 ดอก
ไส้กรอกเจหั่นแว่นบาง 1/4 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบ 1/4 ถ้วยตวง
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด 1/2 ช้อนชาม <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=fdTdNormal2 bgColor=#aaaaaa>วิธีทำ</TD></TR></TBODY></TABLE>
1. ผสมมันฝรั่งบด เห็ดหอม ไส้กรอกเจ ซอสปรุงรส พริกไทยคลุกให้เข้ากัน
2. นำมาทาบนแผ่นเปาะเปี๊ยะ โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แล้วนำแผ่นเปาะเปี๊ยะอีกแผ่นปิดทับ ทาริมด้วยแป้งสาลีผสมน้ำเล็กน้อย กดให้ติดกัน
3. ทอดไฟปานกลางจนเหลือง
4. หั่นเป็นชิ้นพอคำ จัดใส่จานรองด้วยผักกาดหอมทอดกรอบ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>