เต้าหู้คอนโด

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>เต้าหู้คอนโด
</TD><TR><TD align=left width=426 colSpan=3>
อาหารว่างจานนี้เหมาะจะเป็นของว่างยามบ่ายสำหรับครอบครัว โดยเฉพาะเด็กๆ เพราะอุดมไปด้วยโปรตีนทั้งจากพืช และสัตว์ ช่วยเสริมสร้างความเจริญเติบโตให้กับร่างกาย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองยังอุดมไปด้วยวิตามินบี ช่วยบำรุงสมองด้วยค่ะ

เครื่องปรุง
</TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> กุ้งสับละเอียด
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> หมูสับละเอียด
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> เกลือ
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำมันงา
</TD><TD align=middle width=100>1/4
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> ไวน์
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> แป้งข้าวโพด
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำตาลทราย
</TD><TD align=middle width=100>1/4
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> พริกไทยป่น
</TD><TD align=middle width=100>1/4
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำ
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> แห้วสับละเอียด
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> เห็ดหอมสับละเอียด
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> แครอทสับละเอียด
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> ต้นหอมหั่นละเอียด
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> เต้าหู้
</TD><TD align=middle width=100>6
</TD><TD align=middle width=100>ชิ้น
</TD><TR><TD align=left width=326>
เครื่องปรุงแป้งชุบ
</TD><TD align=middle width=100>
</TD><TD align=middle width=100>
</TD><TR><TD align=left width=326> แป้งสาลี
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> ผงฟู
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> เกลือ
</TD><TD align=middle width=100>1/4
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> ไข่ไก่
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ฟอง
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำ
</TD><TD align=middle width=100>1/4
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
วิธีทำ
</TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>

1. นวดเครื่องปรุงทั้งหมด ยกเว้นเต้าหู้ และเครื่องปรุงแป้งชุบ ให้เข้ากัน แบ่งออกเป็น 6 ก้อน
2. ฝานเต้าหู้ขาว 1 ชิ้น ให้เป็น 3 แผ่นบางๆ
3. วางเต้าหู้ที่ฝานแล้วลงบนจาน ทาน้ำนิดหน่อย โรยด้วยแป้งข้าวโพดเล็กน้อย (ไม่ได้แจ้งไว้ในเครื่องปรุง) นำไส้ 1 ก้อนมาแบ่งเป็น 2 ส่วน ละเลงไส้ 1 ส่วนให้ทั่วแผ่นเต้าหู้ วางเต้าหู้แผ่นที่ 2 ซ้อนบนไส้ โรยแป้ง แล้วละเลงไส้ส่วนที่ 2 บนเต้าหู้แผ่นที่ 2 หลังจากนั้น ประกบด้วยเต้าหู้แผ่นที่ 3 เป็นอันเสร็จ 1 ชิ้น ทำจนเต้าหู้หมด จะได้เต้าหู้สอดไส้รวม 6 ชิ้น
4. ผสมเครื่องปรุงแป้งสำหรับชุบ คนให้เข้ากัน
5. ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำมันพืชประมาณ 2 ถ้วย นำเต้าหู้ที่เตรียมไว้ชุบแป้ง นำลงทอด จนผิวเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
6. ตัดเป็นชิ้น เสิร์ฟกับซอสพริก

<TR><TD vAlign=bottom colSpan=3>ขนาดรับประทาน 6 คน

ที่มา มะลิลา.คอม
</TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE cellSpacing=20 cellPadding=0 width=701 align=left border=0><TBODY><TR><TD width=175></TD></TR></TBODY></TABLE>