เจฉ่าย (เจ)

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>เจฉ่าย (เจ)
</TD><TR><TD noWrap align=left width=426 colSpan=3>
ทานเจกันมาหลายวัน ถ้าคุณได้แต่ทานเมนูดั้งเดิมแบบจีน ป่านนี้คงจะอ้วนท้วนสมบูรณ์ไปแล้ว ทั้งนี้เพราะอาหารเจแท้ๆ มักจะนิยมทำด้วยไขมันสูง จะได้อยู่ท้องได้นานขึ้นเพื่อทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ เมนูนี้ตั้งใจจะทดแทนความเลี่ยนจากของมันๆ ทั้งหลายแหล่ คุณจะกินเจได้ครบทั้ง 10 วันแบบไม่อ้วนไง...

เครื่องปรุง
</TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> เห็ดหอม
</TD><TD align=middle width=100>

5​

</TD><TD align=middle width=100>ดอก
</TD><TR><TD align=left width=326> เห็ดเป่าฮื้อ
</TD><TD align=middle width=100>

1/2​

</TD><TD align=middle width=100>
ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> ยอดคะน้า
</TD><TD align=middle width=100>

1/2​

</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> แครอทหั่นท่อน
</TD><TD align=middle width=100>

1/2​

</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> ข้าวโพดอ่อนผ่าครึ่ง
</TD><TD align=middle width=100>

1/2​

</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> ดอกไม้จีน
</TD><TD align=middle width=100>

1/2​

</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> โปรตีนเกษตร
</TD><TD align=middle width=100>

1/2​

</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> แป้งข้าวโพด
</TD><TD align=middle width=100>

2​

</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> เกลือป่น
</TD><TD align=middle width=100>

1/4​

</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> ซีอิ๊วขาว
</TD><TD align=middle width=100>

1​

</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> ซอสปรุงรส
</TD><TD align=middle width=100>

1/2​

</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
วิธีทำ
</TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>

1. นำเห็ดหอมไปแช่น้ำให้นิ่ม หั่นแบ่ง 2 ส่วน ลวกข้าวโพดอ่อน คะน้า แครอท จัดใส่จาน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อนจัด ใส่ดอกไม้จีน เห็ดฟาง เห็ดเปาฮื้อ เห็ดหอม โปรตีนเกษตร ผัดให้เข้ากัน
3. ตักน้ำที่ลวกผักใส่ลงในกระทะพอท่วมผัก ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส
4. นำแป้งข้าวโพดไปละลายน้ำเล็กน้อย ใส่ลงกระทะ ผัดให้เข้ากัน
5. ตักราดบนผักในจานที่เตรียมไว้

ที่มา : มะลิลา.คอม
</TD></TR></TBODY></TABLE>