เค้กลูกตาล

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>เค้กลูกตาล
</TD><TR><TD align=left width=426 colSpan=3>
ขนมเค้กแบบไทยๆ ทานแล้วกรุบๆ อร่อยค่ะ โดยเฉพาะคนที่ชอบลูกตาล ใช้ลูกตาลสดจะอร่อยกว่าลูกตาลกระป๋อง แต่ห้ามโลภใส่ลูกตาลมาก เพราะเค้กจะอุ้งลูกตาลไม่อยู่ จะพาลแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ดูแล้วไม่น่าทานค่ะ

ส่วนผสม
</TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> แป้งเค้ก
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> ผงฟู
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> เบคกิ้งโซดา
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำตาลไอซิ่ง
</TD><TD align=middle width=100>3/4
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> ไข่ไก่
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ฟอง
</TD><TR><TD align=left width=326> เนยสด
</TD><TD align=middle width=100>120
</TD><TD align=middle width=100>กรัม
</TD><TR><TD align=left width=326> นมสด
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> วานิลา
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> ลูกตาลหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
วิธีทำ
</TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>

1. นำลูกตาลมาเคล้ากับแป้งเค้ก 2 ช้อนโต๊ะ พักไว้
2. ร่อนแป้งเค้กที่เหลือกับผงฟู 2 ครั้ง พักไว้
3. ตีเนยสดพออ่อนตัว ใส่เบคกิ้งโซดา ใส่น้ำตาลไอซิ่ง ตีให้ขึ้นฟูขาว ใส่ไข่ ตีด้วยความเร็วเครื่องระดับกลางประมาณ 2 นาที ระหว่างนี้ให้ใส่วานิลา ลดความเร็วเป็นต่ำสุด ใส่แป้งสลับกับนม โดยเริ่มและจบด้วยแป้ง ใช้พายยางปาดข้างอ่างเป็นครั้งคราว พอส่วนผสมเข้ากัน ใส่ลูกตาล ตีพอเข้ากัน ปิดเครื่อง อย่าตีนาน
4. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์ ที่ทาไขมันแล้ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ นาน 40-45 นาที หรือจนสุก โดยใช้ไม้จิ้มทดสอบดู หากจิ้มแล้วไม่มีเนื้อเค้กติดออกมา แสดงว่า เค้กสุก ยกออกจากเตา ตั้งทิ้งไว้ให้คลายร้อน ประมาณ 10 นาที เคาะออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น
5. ตัดแบ่งเสิร์ฟ

<TR><TD vAlign=bottom colSpan=3>ขนาดรับประทาน 8-10 คน
ที่มา มะลิลา.คอม
</TD></TR></TBODY></TABLE>