เค้กกุหลาบ

ในห้อง 'เมนูอาหารและวิธีการทำอาหาร' ตั้งกระทู้โดย NoOTa, 22 มีนาคม 2006.

แท็ก: แก้ไข
  1. NoOTa

    NoOTa Super Moderator ทีมงาน ผู้ดูแลเว็บบอร์ด

    วันที่สมัครสมาชิก:
    14 มิถุนายน 2005
    โพสต์:
    20,125
    กระทู้เรื่องเด่น:
    349
    ค่าพลัง:
    +64,494
    <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>เค้กกุหลาบ
    </TD><TR><TD align=left width=426 colSpan=3>[​IMG]
    เค้กสีหวานนี้ อาจจะทำยากนิดนึง แต่คุ้มค่ะ เพราะทำแล้วแปลกไม่เหมือนใคร เลือกกลีบกุหลาบสีชมพูแก่จะสวยที่สุด ลองพยายามซ้อมมือดู ก่อนจะทำแจกจริงนะคะ คนที่ทำเค้กเป็นอยู่แล้ว ก็ไม่ยากหรอกค่ะ ต้องใจเย็นนิดนึงเท่านั้นเอง

    ส่วนผสม
    </TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> ไข่ขาวตีให้ขึ้นเล็กน้อย
    </TD><TD align=middle width=100>1
    </TD><TD align=middle width=100>ฟอง
    </TD><TR><TD align=left width=326> กลีบกุหลาบ
    </TD><TD align=middle width=100>ตามชอบ
    </TD><TD align=middle width=100>
    </TD><TR><TD align=left width=326> น้ำตาลไอซิ่ง
    </TD><TD align=middle width=100>50
    </TD><TD align=middle width=100>กรัม
    </TD><TR><TD align=left width=326> แป้งเค้ก
    </TD><TD align=middle width=100>250
    </TD><TD align=middle width=100>กรัม
    </TD><TR><TD align=left width=326> ผงฟู
    </TD><TD align=middle width=100>1 1/2
    </TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
    </TD><TR><TD align=left width=326> โยเกิร์ต
    </TD><TD align=middle width=100>1/2
    </TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
    </TD><TR><TD align=left width=326> น้ำตาลทราย
    </TD><TD align=middle width=100>200
    </TD><TD align=middle width=100>กรัม
    </TD><TR><TD align=left width=326> เนยเหลว
    </TD><TD align=middle width=100>100
    </TD><TD align=middle width=100>กรัม
    </TD><TR><TD align=left width=326> ไข่ไก่เล็ก
    </TD><TD align=middle width=100>2
    </TD><TD align=middle width=100>ฟอง
    </TD><TR><TD align=left width=326> วานิลลา
    </TD><TD align=middle width=100>1
    </TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
    </TD><TR><TD align=left width=326> วิ้ปปิ้งครีม
    </TD><TD align=middle width=100>1
    </TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
    </TD><TR><TD align=left width=326> กลิ่นกุหลาบ
    </TD><TD align=middle width=100>1/4
    </TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
    </TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
    วิธีทำ
    </TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>
    1. ล้างกลีบกุหลาบให้สะอาด ผึ่งให้หมาดๆ แล้วใช้พู่กันค่อยๆ แต้มไข่ขาวที่ตีเบาๆ ลงบนกลีบกุหลาบให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน นำไปคลุกในน้ำตาลไอซิ่ง ค่อยๆ สั่นน้ำตาลส่วนเกินออก นำไปวางผึ่งบนถาดให้แห้ง ราว 1-2 ช.ม. เมื่อแห้งแล้ว เก็บในภาชนะปิดสนิท
    2. ร่อนแป้ง กับผงฟู 2 ครั้ง พักไว้
    3. เตรียมเตาอบให้ได้อุณหภูมิ 180 C
    4. ตีเนย น้ำตาล และโยเกิร์ตด้วยเครื่องตีไข่ ความเร็วปานกลาง จนส่วนผสมขึ้นฟูขาว ใส่ไข่ทีละฟอง ใส่วานิลลา
    5. แบ่งส่วนผสมแป้งเป็น 3 ส่วน ค่อยๆ ใส่แป้งทีละส่วนลงในส่วนผสมข้อ 3 คนเบาๆ ให้เข้ากัน ทำจนแป้งหมด เทส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์กลมขนาด 18 ซ.ม. ที่ทาก้นและด้านข้างด้วยเนยแล้ว
    6. นำเข้าเตาอบนานประมาณ 40-45 นาที หรือจนเมื่อใช้ไม้เล็กแทงเข้าไปในเนื้อเค้กแล้ว ไม่มีเค้กติดออกมา
    7. ตีวิปปิ้งครีม กับกลิ่นกุหลาบให้ขึ้นฟู
    8. ตัดเค้กตามแนวนอนเป็น 2 ส่วน ปาดเค้กชิ้นหนึ่งด้วยวิปปิ้งครีมที่ตีไว้ให้ทั่ว ประกบด้วยเค้กอีกชิ้น แล้วใช้วิปปิ้งครีมที่เหลือทาเค้กให้ทั่วแบบหยาบๆ ค่อยๆ แต่งหน้าเค้ก โดยโรยกลีบกุหลาบให้ทั่ว
    ที่มา มะลิลา.คอม
    </TD></TR></TBODY></TABLE>
     
    NoOTa, 22 มีนาคม 2006

    #1

แชร์หน้านี้

Loading...