เครปไส้เค็ม

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>เครปไส้เค็ม
</TD><TR><TD align=left width=426 colSpan=3>
อร่อยแบบไม่ธรรมดา ได้โปรตีนจากเมล็ดถั่วลันเตา ได้เบต้าแคโรทีนจากคึ่นฉ่าย และแครอท ซึ่งผนึกกำลังกันไล่เจ้ามะเร็งร้าย ไปได้ไกลน่าดู รสชาติออกฝรั่งนิดๆ คงถูกใจคออาหารเทศ หากอยากให้มีรสเผ็ดหน่อยๆ อาจเติมพริกไทยนิดหน่อย จะอร่อยกำลังดี

เครื่องปรุงแผ่นเครป
</TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> แป้งสาลีเอนกประสงค์
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> เกลือ
</TD><TD align=middle width=100>1/3
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> ไข่
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ฟอง
</TD><TR><TD align=left width=326> นมสด
</TD><TD align=middle width=100>1 1/4
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> เนยละลาย
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326>
เครื่องปรุงไส้
</TD><TD align=middle width=100>
</TD><TD align=middle width=100>
</TD><TR><TD align=left width=326> กุ้ง
</TD><TD align=middle width=100>4
</TD><TD align=middle width=100>ขีด
</TD><TR><TD align=left width=326> เม็ดถั่วลันเตาลวก
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> คึ่นฉ่ายหั่นละเอียด
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> แครอทต้มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> มายองเนส
</TD><TD align=middle width=100>เล็กน้อย
</TD><TD align=middle width=100>
</TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
วิธีทำ
</TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>

1. ร่อนแป้งกับเกลือลงในชามผสม ทำหลุมไว้ตรงกลาง
2. ตีไข่ให้แตกผสมกับนม และเนยละลาย คนให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมไข่ในข้อ 2 ครึ่งลงในหลุมแป้งในข้อ 1 คนด้วยที่ตีไข่ ให้แป้งตกลงในหลุมน้ำทีละน้อย หากแห้งไป ให้ค่อยๆ เติมส่วนผสมไข่ จนหมด เมื่อเป็นเนื้อเดียวกันดีแล้ว ให้ปิดฝาชาม นำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 2 ช.ม.
4. ล้างกุ้งให้สะอาด นำไปคั่วในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย ปิดฝาอบไว้จนกุ้งสุก ตักขึ้น
5. ปอกกุ้งแล้วหั่นเป็นท่อนเล็กๆ เคล้ากุ้งกับเม็ดถั่วลันเตา แครอท คึ่นฉ่าย และมายองเนส
6. ตั้งกระทะแบน เส้นผ่าศูนย์กลาง 7-8 นิ้ว ใส่เนยนิดหน่อย พอเนยละลาย เอียงกระทะ ให้เนยเคลือบกระทะให้ทั่ว ตักแป้งที่ผสมไว้ประมาณ 1/4 ถ้วยตวง เทลงกระทะ เอียงกระทะให้หมุนโดยรอบ ให้แป้งแผ่เป็นแผ่นบางเต็มกระทะ (หากหนาไปให้เทส่วนเกินออก) เมื่อแป้งสุกเกรียมเล็กน้อย แซะแผ่นแป้งกลับด้านบนลง จนเหลือง ตักขึ้น ทอดแผ่นต่อไปจนหมดแป้ง
7. ทาส่วนผสมไส้ลงบนแผ่นเครป แล้วม้วน ห่อ หรือพับ ให้มีรูปทรงตามต้องการ จัดลงจาน ยกเสิร์ฟร้อนๆ

<TR><TD vAlign=bottom colSpan=3>ขนาดรับประทาน 4 คน

ที่มา มะลิลา.คอม
</TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE cellSpacing=20 cellPadding=0 width=701 align=left border=0><TBODY><TR><TD width=175></TD></TR></TBODY></TABLE>