หวานฉ่ำกับ "กล้วยไข่เชื่อม"/กุ๊กเล็ก

หวานฉ่ำกับ "กล้วยไข่เชื่อม"/กุ๊กเล็ก
<HR style="COLOR: #ffffff" SIZE=1><!-- / icon and title --><!-- message --><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left>โดย ผู้จัดการออนไลน์</TD><TD class=date vAlign=baseline align=left>15 พฤศจิกายน 2550 14:45 น.</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=center align=middle></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=4 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left>โดย:กุ๊กเล็ก

</TD></TR><TR><TD class=body vAlign=baseline align=left><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=350 border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=middle width=350> </TD></TR><TR><TD class=Image vAlign=baseline align=left>กล้วยไข่เชื่อม</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD vAlign=top align=middle height=5></TD></TR></TBODY></TABLE>อยู่ดีดีก็มีลาภปากมาเยือน เมื่อเพื่อนไปเที่ยวจังหวัดกำแพงเพชร แล้วหอบหิ้วเอากล้วยไข่เครือเบ้อเร่อมาฝาก เล่นเอา "กุ๊กเล็ก" กินจนพุงกางก็ยังไม่หมด ครั้นจะทิ้งก็กลัวเพื่อนจะเสียน้ำใจ เลยต้องเข้าครัวจัดแจงแปรรูปกล้วยไข่ที่ได้มาให้กลายเป็น "กล้วยไข่เชื่อม"ซึ่งก็ทำได้แสนง่ายและรวดเร็วเริ่มจาก

ส่วนผสม

กล้วยไข่ห่าม 7-10 ลูก
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เปลือกไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 1/2 กิโลกรัม
น้ำสะอาด 3 ถ้วยตวง

วิธีทำ

นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำรอจนน้ำเดือด เทน้ำตาลและเปลือกไข่ที่ล้างสะอาดแล้วลงไปคนจนน้ำตาลละลาย จึงยกออกใช้ผ้าขาวบางกรอง เพื่อเอาเปลือกไข่ออก(ใส่เปลือกไข่เพราะจะช่วยให้น้ำเชื่อมขาว เมื่อเชื่อมกล้วยจะช่วยให้สีสันของกล้วยดูน่ากินมากยิ่งขึ้น)

จากนั้นนำกล้วยไข่ที่ปอกเปลือกแล้วใส่ลงในน้ำเชื่อม นำขึ้นไปตั้งบนเตาไฟ อีกประมาณ 7-8 นาทีเป็นอันใช้ได้ ห้ามคนกล้วยเด็ดขาด เพราะจะทำให้ผิวกล้วยเป็นขุยไม่เงาใส ตักใส่จานราดด้วยหัวกะทิที่เคี่ยวกับเกลือจนออกรสหวาน มัน เค็ม เท่านี้ก็เสร็จแล้ว
</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>
<!-- / message --><!-- sig -->

 

ถ้ากิงเเบบนี้บ่อยๆๆ ก็ คงจะต้องเปลี่ยนเป็นชื่อ กุ๊กไหญ่ เเร้วเเหละค้าบบ

น่าอาหร่อยเนอะ เเง่ๆๆๆๆๆอยากกกิงๆๆๆๆ
<!-- / message --><!-- sig -->

 

เห็นรูปก็รู้ว่าหวานฉ่ำน่าเชี๊ย
กุ๊กจะใหญ่ก็ใหญ่เหอะเนาะ