หม้อแกงถ้วยทอง

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>หม้อแกงถ้วยทอง
</TD><TR><TD align=left width=426 colSpan=3>

ของหวานลูกผสม เพราะดัดแปลงขนมไทย กับขนมอบฝรั่งรวมกัน ได้ผลลัพท์เป็นความแปลก และอร่อย เหมือนทานพายไส้หม้อแกงอย่างนั้นแหล่ะ ไม่เชื่อก็ลองทำดูซิ

ส่วนผสมหม้อแกง
</TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> ไข่เป็ด
</TD><TD align=middle width=100>6
</TD><TD align=middle width=100>ฟอง
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำตาลมะพร้าว
</TD><TD align=middle width=100>3/4
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำตาลทราย
</TD><TD align=middle width=100>1/4
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> หัวกะทิ
</TD><TD align=middle width=100>3/4
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> หอมแดงซอยบางๆ
</TD><TD align=middle width=100>1/4
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326>
ส่วนผสมแป้งถ้วยทอง
</TD><TD align=middle width=100>
</TD><TD align=middle width=100>
</TD><TR><TD align=left width=326> แป้งสาลีร่อนแล้ว
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> ไข่แดง (ไข่ไก่)
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ฟอง
</TD><TR><TD align=left width=326> เกลือ
</TD><TD align=middle width=100>1/8
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> ผงฟู
</TD><TD align=middle width=100>4
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> หัวกะทิ
</TD><TD align=middle width=100>2-3
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำมันพืช
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
วิธีทำ
</TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>

1. ร่อนแป้งสาลี เกลือ ผงฟู เข้าด้วยกัน 2 ครั้ง ใส่ไข่แดง หัวกะทิ เคล้าให้เข้ากัน จนแป้งรวมเป็นก้อน (ห้ามนวด) คลึงแป้งให้เป็นแผ่นยาว แล้วกรุลงพิมพ์รูปเรือ เส้นผ่าศูนย์กลาง 2- 2 1/2 นิ้ว พักไว้
2. ไข่เป็ดล้างเปลือกให้สะอาด ต่อยใส่ชามตีให้ขึ้น แล้วจึงใส่น้ำตาลมะพร้าว และน้ำตาลทราย ตีให้เข้ากัน หลังจากนั้น ผสมหัวกะทิลงไป คนให้เข้ากัน แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง พักไว้
3. เจียวหอมแดงซอยให้เหลือง ตักขึ้น เก็บไว้สำหรับโรยหน้าหม้อแกง แล้วเทส่วนผสมในข้อ 2 ลงในน้ำมันที่เหลือ คนบนไฟพอสุกยกลง
4. ตักส่วนผสมหม้อแกงใส่พิมพ์ที่กรุแป้งแล้ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ นาน 45 นาที จนขนมสุกเหลือง ยกออกมาวางไว้ให้คลายร้อน แล้วแกะออกจากพิมพ์ โรยหน้าด้วยหอมเจียว

<TR><TD vAlign=bottom colSpan=3>ขนาดรับประทาน 10 คน
ที่มา มะลิลา.คอม
</TD></TR></TBODY></TABLE>