หมูห่อกระหล่ำปลีทอด

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>หมูห่อกระหล่ำปลีทอด
</TD><TR><TD align=left width=426 colSpan=3>
กระหล่ำปลีเป็นพืชมหัศจรรย์ค่ะ เพราะมีสารต่อต้านมะเร็ง ช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหาร และจากการทดลอง ยังอีกพบว่า หนูที่กินกระหล่ำปลี สามารถทนรังสีเอ็กซ์ได้ดีกว่าหนูอื่นๆ หลายเท่าเชียวค่ะ ส่วนสาหร่ายให้ธาตุไอโอดีน และแร่ธาตุ ที่ล้วนแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายค่ะ

เครื่องปรุง
</TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> เห็ดหอม
</TD><TD align=middle width=100>4
</TD><TD align=middle width=100>ดอก
</TD><TR><TD align=left width=326> หมูบด
</TD><TD align=middle width=100>200
</TD><TD align=middle width=100>กรัม
</TD><TR><TD align=left width=326> กุ้งสับ
</TD><TD align=middle width=100>1/4
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> เนื้อปูแกะต้มสุก
</TD><TD align=middle width=100>100
</TD><TD align=middle width=100>กรัม
</TD><TR><TD align=left width=326> รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> พริกไทยป่น
</TD><TD align=middle width=100>1/4
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> ซีอิ้วขาว
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> ไข่ไก่
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ฟอง
</TD><TR><TD align=left width=326> ต้นหอมหั่นฝอย
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> สาหร่าย
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>แผ่น
</TD><TR><TD align=left width=326> กระหล่ำปลีขนาดกลาง
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>หัว
</TD><TR><TD align=left width=326> แป้งสาลี
</TD><TD align=middle width=100>3/4
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> น้าเย็นจัด
</TD><TD align=middle width=100>3/4
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD></TR><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
วิธีทำ
</TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>

1. แช่เห็ดหอมในน้ำจนนิ่ม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ใส่ผสมกับหมูบด กุ้งสับ เนื้อปู รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น ไข่ขาว 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วแบ่งเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน
2. แบ่งสาหร่ายออกเป็นแผ่นเล็ก โดยแผ่นใหญ่ 1 ชิ้น ตัดให้ได้แผ่นเล็ก 4 ชิ้น
3. แกะกะหล่ำปลีออกเป็นกาบ 8 กาบ ล้างน้ำให้สะอาด ฝานส่วนแข็งของแกนกลางออก ลวกในน้ำเดือด พอนิ่มเล็กน้อย
4. วางสาหร่ายลงบนกระหล่ำปลี ตักส่วนผสมข้อ 1 ใส่ ห่อให้แน่น นำไปนึ่งนาน 10 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น
5. ละลายไข่แดงลงในน้ำเย็นจัด ใส่แป้งสาลี คนให้ทั่ว นำกะหล่ำปลีห่อหมูชุบลงในแป้ง ทอดในน้ำมันร้อนจัด ไฟปานกลาง พอเหลือง ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน
6. จัดใส่จาน ยกเสิร์ฟร้อนๆ รับประทานกับกะหล่ำปลี และแครอทหั่นฝอย

<TR><TD vAlign=bottom colSpan=3>ขนาดรับประทาน 4 คน

ที่มา มะลิลา.คอม
</TD></TR></TBODY></TABLE>