สาวเหนือเที่ยวกรุง

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>สาวเหนือเที่ยวกรุง
</TD><TR><TD align=left width=426 colSpan=3>
ถ้าไปแอ่วเมืองเหนือ ของฝากที่หลายคนอดซื้อติดไม้ติดมือมาไม่ได้ คือ แหนม ทีนี้จะทานดิบๆ ก็เสียวๆ (พยาธิ) ก็เลยจัดการปรุงใหม่ให้สุก ได้รสชาติเปรี้ยวๆ เค็มๆ หวานๆ ทานเป็นได้ทั้งของว่าง หรือจะทานกับข้าว ก็ไม่แปลก

เครื่องปรุง
</TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> แหนมขนาดกลาง
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>แท่ง
</TD><TR><TD align=left width=326> เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> หอมหัวใหญ่
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ลูก
</TD><TR><TD align=left width=326> พริกแห้งเม็ดใหญ่หั่นท่อน ทอด
</TD><TD align=middle width=100>1-2
</TD><TD align=middle width=100>เม็ด
</TD><TR><TD align=left width=326> ไข่ไก่
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ฟอง
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำตาลทราย
</TD><TD align=middle width=100>1 1/2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> ซอสปรุงรส
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> กระเทียมสับละเอียด
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>เม็ด
</TD><TR><TD align=left width=326> ผักชี
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ต้น
</TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
วิธีทำ
</TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>

1. แหนมหั่นเป็นชิ้นพอคำ ชุบไข่ที่ตีพอเข้ากัน ทอดในน้ำมันร้อน ไฟปานกลาง ให้เหลืองกรอบ ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. หอมใหญ่ผ่าตามยาว ขนาดพอเหมาะ
3. ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟพอร้อน เจียวกระเทียมให้เหลือง ใส่หอมใหญ่ลงผัด พออ่อนตัว เติมซอสปรุงรส น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกแห้งทอด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และแหนมทอด ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีเด็ดเป็นใบๆ และพริกแดงหั่นฝอย ยกเสิร์ฟร้อนๆ

<TR><TD vAlign=bottom colSpan=3>ขนาดรับประทาน 4 คน
ที่มา มะลิลา.คอม
</TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE cellSpacing=20 cellPadding=0 width=701 align=left border=0><TBODY><TR><TD width=175></TD></TR></TBODY></TABLE>