วุ้นลำไย

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>วุ้นสายรุ้ง
</TD><TR><TD align=left width=426 colSpan=3>
ขนมไทยๆ ที่ทำเป็นของขวัญได้ทุกเทศกาล ไม่ว่าจะเป็นปีใหม่ วันเกิด หรือแม้แต่วาเลนไทน์ หาพิมพ์สวยๆ รูปหัวใจ หรือดอกกุหลาบ ก็เข้ากับโอกาสแล้วค่ะ

ส่วนผสมวุ้น
</TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> วุ้นผง ตรานางเงือก
</TD><TD align=middle width=100>25
</TD><TD align=middle width=100>กรัม
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำตาลทราย
</TD><TD align=middle width=100>2 1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำลอยดอกมะลิ
</TD><TD align=middle width=100>7 1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> สีผสมอาหารแบบธรรมชาติ เช่น แดงกระเจี๊ยบ เขียวใบเตย
</TD><TD align=middle width=100>
</TD><TD align=middle width=100>
</TD><TR><TD align=left width=326>
ส่วนผสมหน้ากะทิ
</TD><TD align=middle width=100>
</TD><TD align=middle width=100>
</TD><TR><TD align=left width=326> วุ้นผง
</TD><TD align=middle width=100>25
</TD><TD align=middle width=100>กรัม
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำตาลทราย
</TD><TD align=middle width=100>1 1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> เกลือป่น
</TD><TD align=middle width=100>3
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำสะอาด
</TD><TD align=middle width=100>3
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> แป้งข้าวเจ้า
</TD><TD align=middle width=100>3
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> กะทิข้นๆ
</TD><TD align=middle width=100>4 1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
วิธีทำ
</TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>

1. ตัววุ้น ผสมวุ้นกับน้ำใส่กระทะทอง ตั้งไฟ เคี่ยวให้เดือด ให้ผงวุ้นละลาย
2. ใส่น้ำตาลทราย เคี่ยวสักพัก ยกลง แบ่งใส่สี ตามชอบ
3. วุ้นกะทิ ผสมแป้งข้าวเจ้า เกลือป่น กะทิ เข้าด้วยกัน คนไม่ให้แป้งเป็นเม็ด
4. ผสมผงวุ้นกับน้ำ ใส่กระทะทอง หรือหม้อสแตนเลส ตั้งไฟเคี่ยวให้เดือด
5. ใส่น้ำตาลทรายคนให้น้ำตาลละลาย แล้วใส่ส่วนผสมในข้อ 3 คนให้เข้ากัน พอเดือด ยกลง
6. ตักส่วนผสมวุ้นกะทิใส่พิมพ์ พอผิวหน้าตึง หยอดส่วนผสมตัววุ้น ทำเช่นนี้สลับกันจนเต็มพิมพ์ โดย 1 พิมพ์ อาจใช้สีแค่ 2 สี เช่น แดง กะทิ แดง กะทิ เป็นต้น

ที่มา มะลิลา.คอม
</TD></TR></TBODY></TABLE>