วุ้นกะทิลูกตาล

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>วุ้นกะทิลูกตาล
</TD><TR><TD align=left width=426 colSpan=3>
ของหวานที่ต้องทานเย็นๆ จึงจะอร่อย และชื่นใจดี ที่สำคัญทำง่าย กินง่าย และอร่อย หอมลูกตาลสดๆ แต่สำหรับผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง พึงหลีกเลี่ยงค่ะ เพราะกะทิ แม้จะเป็นไขมันพืช แต่เป็นข้อยกเว้น เพราะมีคอเลสเตอรอลสูง เช่นเดียวกับไขมันจากสัตว์ค่ะ

ส่วนผสม
</TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> น้ำเปล่า
</TD><TD align=middle width=100>3
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> วุ้นผง
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> มะพร้าวขูดขาว
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ก.ก.
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำตาลทราย
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> ลูกตาลสด
</TD><TD align=middle width=100>5
</TD><TD align=middle width=100>ผล
</TD><TR><TD align=left width=326> เกลือป่น
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำใบเตยเข้มข้น
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
วิธีทำ
</TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>

1. คั้นมะพร้าว โดยใส่น้ำอุ่นลงในกะทิทีละน้อย คั้นให้ได้กะทิ 1 ถ้วย
2. ปอกเปลือกลูกตาล ล้างน้ำ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก
3. นำวุ้นผง และน้ำเปล่า ตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวจนวุ้นละลาย และเหนียวดี ใส่กะทิคนให้เข้ากัน ใส่ลูกตาล ต้มพอสุก ใส่เกลือ น้ำตาลทราย เคี่ยวต่อจนวุ้นเหนียว ใส่น้ำใบเตย คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
4. ตักใส่พิมพ์ ตั้งไว้ให้วุ้นแข็งตัว จึงนำออกจากพิมพ์ และนำแช่ตู้เย็น
5. ยกเสิร์ฟเย็นๆ กินแล้วชื่นใจดี

<TR><TD vAlign=bottom colSpan=3>ขนาดรับประทาน 6-8 คน
ที่มา มะลิลา.คอม
</TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE cellSpacing=20 cellPadding=0 width=701 align=left border=0><TBODY><TR><TD width=175></TD></TR></TBODY></TABLE>