ลูกตาลลอยแก้ว

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>ลูกตาลลอยแก้ว
</TD><TR><TD noWrap align=left width=426 colSpan=3>
เนื้อในของพืชตระกูลปาล์มสามารถนำมาทำอาหารได้หลายชนิด ที่นิยมได้แก่ ลูกชิด ลูกตาลอ่อน ลูกจากและลูกลาน เป็นต้น แต่ละชนิดให้รสชาติที่อร่อยแตกต่างกันไป

เครื่องปรุง
</TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> เนื้อในลูกจาก
</TD><TD align=middle width=100>

2​

</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> ใบเตยหอม
</TD><TD align=middle width=100>

2​

</TD><TD align=middle width=100>ใบ
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำดอกอัญชัน
</TD><TD align=middle width=100>

1/4​

</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำหัวบีท
</TD><TD align=middle width=100>

1/4​

</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำตาลทราย
</TD><TD align=middle width=100>

2​

</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำสะอาด
</TD><TD align=middle width=100>

2​

</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
วิธีทำ
</TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>

1. ต้มน้ำสะอาดกับลูกจากประมาณ 10 นาที ใส่ใบเตยตัดท่อน
2. เติมน้ำตาลทราย ต้มต่ออีก 5 นาที แบ่งลูกจากออกเป็น 3 ส่วน โดยแบ่งใส่หม้อใบย่อมๆ ส่วนที่หนึ่ง ให้คงสีธรรมชาติ ส่วนที่สอง ใส่น้ำดอกอัญชัน และส่วนที่สาม ใส่น้ำหัวบีท ต้มต่อไปอีก 2-3 นาที ยกลง
3. เมื่อเย็น ยกเข้าตู้เย็น ทิ้งไว้หลายๆ ชั่วโมง เพื่อให้สีซึมเข้าในเนื้อลูกจาก
4. เสริฟโดยตักลูกจากใส่แก้วให้คละสีกัน เติมน้ำเชื่อมพอท่วม ใส่น้ำแข็งทุบ

ที่มา มะลิลา.คอม
</TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE cellSpacing=20 cellPadding=0 width=701 align=left border=0><TBODY><TR><TD width=175></TD></TR></TBODY></TABLE>