ลืมกลืนข้าวโพด

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>ลืมกลืนข้าวโพด
</TD><TR><TD align=left width=426 colSpan=3>
ข้าวโพดให้เลือกข้าวโพดหวาน เพราะขนมจะได้หวานอร่อย อีกทั้งยังมีสีสวย น่ากิน ข้าวโพดนี้นอกจากจะให้กากใยอาหารแล้ว ยังมีวิตามินเอ บำรุงสายตา และช่วยป้องกันหวัดอีกด้วยนะคะ

ส่วนผสม
</TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> แป้งถั่วเขียว
</TD><TD align=middle width=100>1/4
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> ข้าวโพดแกะเม็ด
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำตาลทราย
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำลอยดอกมะลิ
</TD><TD align=middle width=100>3/4
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326>
ส่วนผสมหน้าขนม
</TD><TD align=middle width=100>
</TD><TD align=middle width=100>
</TD><TR><TD align=left width=326> เกลือป่น
</TD><TD align=middle width=100>1/4
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> มะพร้าว
</TD><TD align=middle width=100>300
</TD><TD align=middle width=100>กรัม
</TD><TR><TD align=left width=326> แป้งข้าวเจ้า
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> ถั่วทองคั่ว
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
วิธีทำ
</TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>

1. เตรียมภาชนะสำหรับจัดวางให้เป็นระเบียบ เพื่อความรวดเร็วในการหยอด
2. ผสมแป้งถั่วเขียว ข้าวโพด น้ำลอยดอกมะลิ น้ำตาลทราย ในกระทะทองให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟกลาง กวนช้าๆ อย่างสม่ำเสมอ พอแป้งเริ่มเดือด จับตัวเป็นก้อนให้กวนเร็วๆ จนแป้งเริ่มใส ปิดไฟ ยกลง รียตักหยอดลงในถ้วยที่เตรียมไว้ โดยหยอดให้พอดีกับปากภาชนะ
3. คั้นกะทิให้ได้ 1 ถ้วย ผสมกะทิ แป้งข้าวเจ้า เกลือป่นให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟ คนจนแป้งข้น ปิดไฟ ยกลง ตักหยอดบนหน้าขนม โรยหน้าด้วยถั่วทองคั่วเล็กน้อย

<TR><TD vAlign=bottom colSpan=3>ขนาดรับประทาน 4 คน
</TD></TR></TBODY></TABLE>
ที่มา มะลิลา.คอม