มาลองทำกระเพาะ โดยซุปดีกันนะค่ะ

สูตรทำกระเพาะปลาเอามาฝากอีกเช่นเคยค่ะ
ใครว่า กระเพาะปลาทำทานเองที่บ้านไม่ได้ จริงๆแล้วทำง่ายกว่าที่คิดค่ะ
เคล็ดลับคือต้องต้มกระเพาะปลาพร้อมขิงแก่เทน้ำทิ้งไป เพื่อให้หายมัน และดับกลิ่นนะค่ะ

เป็นสูตรจากนิตยสารแม่บ้าน นะค่ะ ลองทำกันดูค่ะ


กระเพาะปลาfficeffice" /><O></O>
ส่วนผสม<O></O>
กระเพาะปลาทอด 100 กรัม<O></O>
เนื้ออกไก่ต้มฉีกหยาบ ๆ 150 กรัม<O></O>
ขิงแก่ทุบ 4 แง่ง<O></O>
ต้นหอม 1 ต้น<O></O>
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา<O></O>
ซีอิ๊วดำ 2-3 ช้อนชา<O></O>
น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง<O></O>
ซุปดีผงน้ำซุปรสไก่ 1 ซอง<O></O>
เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่มหั่นชิ้น 5 ดอก<O></O>
หน่อไม้ไผ่ตงหั่นบาง ¼ นิ้ว ½ ถ้วยตวง<O></O>
ไข่นกกระทา 6 ฟอง<O></O>
เลือดไก่หั่นสี่เหลี่ยมขนาด ¾ นิ้ว ¼ ก้อน<O></O>
แป้งข้าวโพด ½ ถ้วยตวง<O></O>
น้ำเปล่าสำหรับละลายแป้ง 1/3 ถ้วยตวง<O></O>
ผักชีหั่นหยาบ 1 ต้น<O></O>
เกลือป่นเล็กน้อย <O></O>
วิธีทำ<O></O>
1. ต้มกระเพาะปลา ขิงแก่ทุบ ต้นหอม พอเดือดประมาณ 5-7 นาที ยกลงรินน้ำทิ้งล้างน้ำเปล่าให้สะอาด บีบน้ำออกจากระเพาะปลา<O></O>
2. ต้มหน่อไม้ไผ่ตงกับเกลือป่นพอให้ห่ายขื่น รินน้ำออกล้างให้สะอาด พักไว้<O></O>
3. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อพอเดือด ใส่ซุปดีผงน้ำซุปรสไก่ คนให้เข้ากัน<O></O>
4. ใส่กระเพาะปลา หน่อไม้ เห็ดหอม ซีอิ๊วดำ ต้มให้เดือดประมาณ 5 นาที <O></O>
5. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อซุป แล้วคนจนแป้งสุกใส จึงใส่เลือด ไข่นกกระทา เนื้อไก่ฉีก คนให้เข้ากัน<O></O>
6. ตักใส่ชามเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชี พริกไทยป่น รับประทานคู่กับพริกน้ำส้ม จิ๊กโฉ่ว<O></O>
หมายเหตุ<O></O>
- พริกน้ำส้มประกอบด้วย พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด น้ำส้มสายชู ½ ถ้วยตวง<O></O>
- กระเพาะปลาควรจะต้มกับขิงแก่และต้นหอม เพื่อล้างไขมันและกลิ่นสาบของกระเพาะปลาทิ้งก่อนนำไปประกอบอาหาร<O></O>
- รับประทานได้ 5-6 ที่<O></O>
(k)

 

น่ากินจังเลย

 

กลัวทำไม่อร่อยนี่แระค่ะ