มะเขือม่วงทรงเครื่อง

ในห้อง 'เมนูอาหารและวิธีการทำอาหาร' ตั้งกระทู้โดย NoOTa, 20 มีนาคม 2006.

แท็ก: แก้ไข
  1. NoOTa

    NoOTa Super Moderator ทีมงาน ผู้ดูแลเว็บบอร์ด

    วันที่สมัครสมาชิก:
    14 มิถุนายน 2005
    โพสต์:
    20,125
    กระทู้เรื่องเด่น:
    349
    ค่าพลัง:
    +64,492
    <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>มะเขือม่วงทรงเครื่อง
    </TD><TR><TD align=left width=426 colSpan=3>[​IMG]
    มะเขือม่วงดอยคำแตกต่างจากมะเขือม่วงทั่วไป ตรงที่มีผลกลมป้อม ผลโต เหมาะจะนำมาฝานเป็นแผ่น นอกจากทานอร่อยแล้ว มะเขือม่วงให้แร่เหล็ก โปรตีน แคลเซียม และฟอสฟอรัส คุณที่ชอบของว่างเล่นๆ เมนูนี้ทำไม่ยากและอร่อยมาก

    เครื่องปรุง
    </TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> เนื้อหมูบด
    </TD><TD align=middle width=100>
    200​
    </TD><TD align=middle width=100>กรัม
    </TD><TR><TD align=left width=326> เนื้อกุ้งสับ
    </TD><TD align=middle width=100>
    200​
    </TD><TD align=middle width=100>กรัม
    </TD><TR><TD align=left width=326> มะเขือม่วงดอยคำ
    </TD><TD align=middle width=100>
    2​
    </TD><TD align=middle width=100>ผล
    </TD><TR><TD align=left width=326> รากผักชีหั่นหยาบ
    </TD><TD align=middle width=100>
    1​
    </TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
    </TD><TR><TD align=left width=326> กระเทียมกลีบเล็ก
    </TD><TD align=middle width=100>
    7​
    </TD><TD align=middle width=100>กลีบ
    </TD><TR><TD align=left width=326> แป้งข้าวโพด
    </TD><TD align=middle width=100>
    1​
    </TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
    </TD><TR><TD align=left width=326> ไข่ไก่
    </TD><TD align=middle width=100>
    1​
    </TD><TD align=middle width=100>ฟอง
    </TD><TR><TD align=left width=326> ผงขนมปังป่น
    </TD><TD align=middle width=100>
    1​
    </TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
    </TD><TR><TD align=left width=326> พริกไทยป่น
    </TD><TD align=middle width=100>
    1/2​
    </TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
    </TD><TR><TD align=left width=326> น้ำตาลทราย
    </TD><TD align=middle width=100>
    1​
    </TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
    </TD><TR><TD align=left width=326> เกลือป่น
    </TD><TD align=middle width=100>
    1​
    </TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
    </TD><TR><TD align=left width=326> ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซอสเปรี้ยว
    </TD><TD align=middle width=100>
    ​
    </TD><TD align=middle width=100>
    </TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
    วิธีทำ
    </TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>
    1. ล้างมะเขือ ฝานตามขวางให้หนาประมาณ 1 ซ.ม. วางเรียงลงถาด โรยเกลือป่นให้ทั่ว ทิ้งไว้ 20 นาที บีบเอาน้ำออกจากมะเขือเบาๆ ล้างมะเขือด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง ผีงให้สะเด็ดน้ำ
    2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด ใส่ลงผสมกับหมูบดและกุ้ง คนให้เข้ากันดี เติมเกลือป่น 1/4 ช้อนชา และน้ำตาลทราย
    3. ทามะเขือด้วยแป้งข้าวโพดบางๆ แล้วทาด้วยส่วนผสมในข้อ 2
    4. ตีไข่ให้พอแตก ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนจัด ใช้ไฟปานกลาง นำมะเขือในข้อ 3 ชุบไข่แล้วโรยผงขนมปังป่นลงบนด้านที่เป็นหมู-กุ้ง คว่ำด้านที่เป็นหมู-กุ้งลงในกระทะ ทอดจนมีสีเหลืองนวล พลิกขึ้นเพื่อทอดอีกด้านหนึ่ง
    5. เมื่อสุก ตักวางลงบนกระดาษซับน้ำมัน เสริฟพร้อมน้ำจิ้มซึ่งเป็นส่วนผสมของซอสทั้ง 3
    ที่มา มะลิลา.คอม
    </TD></TR></TBODY></TABLE>
    <TABLE cellSpacing=20 cellPadding=0 width=701 align=left border=0><TBODY><TR><TD width=175></TD></TR></TBODY></TABLE>
     
    NoOTa, 20 มีนาคม 2006

    #1

แชร์หน้านี้

Loading...