พาสต้าสตูผักรวม

พาสต้าสตูผักรวม <!--Recipe score -->
<!--Cooking Class --> <!--Recipe Description-->
<!--Recipe Ingredient--> <!--Ingredient name --> <!--Ingredient mixer--> ส่วนผสม
<table class="t_ms10" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">เส้นพาสต้า </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">200 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">กรัม </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">หอมหัวใหญ่ </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">2 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ลูก </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">มะเขือเทศสุกประมาณ </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">1 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">กิโลกรัม </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">มะเขือม่วงลูกเล็ก </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">3-4 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ลูก </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ซูกินี </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">2 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ลูก </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">พริกหวานแดง เหลือง </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">3-4 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ลูก </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">มะเขือเทศเข้มข้น (ไม่ใส่ก็ได้ )ประมาณ </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">2 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ช้อนโต๊ะ </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">กระเทียมบุบสับหยาบ </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">2 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">กลีบ </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ไทม์สด </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">2-3 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ช่อ </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">หรือไทม์แห้ง </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">1 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ช้อนโต๊ะ </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">เบลีฟ </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">1-2 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ใบ </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">น้ำมันมะกอกประมาณ </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">1/4 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ถ้วย </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">เกลือเล็กน้อย </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top"> </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top"> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">เนยเล็กน้อย </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top"> </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top"> </td> </tr> </tbody></table>
<!--Ingredien method --> วิธีทำ
1. ต้มเส้นพาสต้าให้สุกตามเวลาที่บอกไว้ข้างซอง ใส่น้ำมันมะกอกและเนยเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
2. กรีดผิวมะเขือเทศ 4 แฉกบางๆ ลวกในน้ำเดือด ลอกเปลือกและบีบเม็ดออก หั่นเนื้อมะเขือเทศเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่ ปอกเปลือกหอมหัวใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่
3. หั่นมะเขือม่วงเป็นชิ้นเล็ก ผัดน้ำมันมะกอก พักไว้
4. ซูกินีปอกเปลือกเป็นลายทางแล้วหั่นตามขวางเป็นชิ้นเล็ก ประมาณ 1 เซนติเมตร ผัดกับน้ำมันมะกอกพักไว้
5. ย่างพริกหวานให้สุกลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่
6. ตั้งหม้อใส่น้ำมันมะกอกประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ พอร้อนใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดจนเกือบสุกเนื้อจะใสขึ้น ใส่กระเทียมผัดพอหอม แล้วจึงใส่เนื้อมะเขือเทศ ใส่มะเขือเทศเข้มข้น ผัดพอเข้ากันแล้วจึงใส่มะเขือม่วงที่ผัดไว้ ซูกินี พริกหวาน ไม่ต้องเติมน้ำ โรยเกลือเล็กน้อย ใส่ไทม์และเบลีฟ ปิดฝาตั้งไฟอ่อน น้ำจากผักจะออก ต้มนานประมาณ 45 นาที - 1 ชั่วโมง ตักราดพาสต้า
<!--Ingredien tip -->
<table bgcolor="#f54606" border="0" cellpadding="3" cellspacing="1" width="100%"> <tbody><tr> <td bgcolor="#ffffff"> - มะเขือม่วงลูกเล็กลูกจะยาวรีเหมือนกับมะเขือยาวสีเขียว ชนิดที่มีก้านขั้วสีม่วงจะหวานกว่าสีเขียว ถ้าไม่มีลูกเล็กจะใช้มะเขือม่วงลูกใหญ่ก็ได้ หั่นเป็นชิ้นเล็กและโรยเกลือไว้ประมาณ 20 นาที ล้างให้สะอาด ก่อนนำไปผัดรสจะหวานขึ้น
- ถ้ามีมะเขือเทศกระป๋องเหลือจะใส่รวมไปด้วยก็ได้ ถ้าเป็นชนิดของอิตาเลียนมะเขือเทศจะมีรสหวานอร่อย
- สูตรนี้จะรับประทานได้ประมาณ 4-5 คน ถ้าเก็บค้างคืนไว้รสจะเข้มข้นอร่อยขึ้น จะกินชนิดแช่เย็นก็ได้ ช่วยให้สดชื่นดีเหมาะกับอากาศร้อนๆ</td></tr></tbody></table>