พาสต้าปลาทอดพริกไทยอ่อน

<!--Recipe Name--> - พาสต้าปลาทอดพริกไทยอ่อน <!--Recipe score -->
<!--Cooking Class --> <!--Recipe Description--> เวลาเตรียม 10 นาที เวลาปรุง 10 นาที
<!--Recipe Ingredient--> <!--Ingredient name --> <!--Ingredient mixer--> ส่วนผสม
<table class="t_ms10" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">พาสต้า เส้นแองเจิ้ลแฮร์ ต้มสุก </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">1 1/2 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ถ้วย </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นพอคำ </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">1/2 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ถ้วย </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">มะเขือส้ม </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">1/2 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ถ้วย </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">หอมหัวใหญ่ สับละเอียด </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">1 1/2 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ช้อนโต๊ะ </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">พริกไทยอ่อน </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">5-7 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ก้าน </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">พริกสามสี หั่นเต๋าเล็ก </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">1/4 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ถ้วย </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ใบโหระพา เล็กน้อย </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top"> </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top"> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ไวน์ขาว (ไม่ใส่ก็ได้) </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">2 </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">ช้อนโต๊ะ </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">เกลือ พริกไทย สำหรับปรุงรส </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top"> </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top"> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">น้ำมันมะกอก สำหรับผัด </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top"> </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top"> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">แป้งสาลีอเนกประสงค์ สำหรับทอดปลา </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top"> </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top"> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top">น้ำมันพืช สำหรับทอดปลา </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top"> </td> <td style="border-bottom: 1px solid rgb(234, 234, 234);" valign="top"> </td> </tr> </tbody></table>
<!--Ingredien method --> วิธีทำ
1. คลุกเนื้อปลากับแป้งบางๆ ทอดในน้ำมันร้อนพอเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ผัดกับหอมหัวใหญ่กับน้ำมันมะกอกจนสุกดี ใส่พริกสามสี พริกไทยอ่อน มะเขือส้ม เนื้อปลาลงผัดให้เข้ากัน เติมไวน์ขาวผัดสักครู่จนแอลกอฮอล์ระเหย
3. ใส่เส้นลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย ใส่ใบโหระพา ชิมรสตามชอบ
<!--Ingredien tip -->
<table bgcolor="#336699" border="0" cellpadding="3" cellspacing="1" width="100%"> <tbody><tr> <td bgcolor="#ffffff"> - ใส่ปลาลงผัดพร้อมผักและไวน์เพื่อให้ได้รสชาติ แต่อย่าผัดแรงเพราะเนื้อปลาจะเละไม่น่ากิน
- เมนูนี้ใช้มะเขือส้มของไทยที่มีรสเปรี้ยวกว่ามะเขือเทศทั่วไป รสจะเปรี้ยวอร่อย แต่ถ้าไม่มีใช้มะเขือเทศลูกเล็กก็ได้ </td> </tr> </tbody></table>
<!-- End Article Content --><!-- added --><!-- ended -->
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"><tbody><tr> <td bgcolor="#336699"></td> </tr> <tr><td>
</td></tr> <tr> <td bgcolor="#336699"></td> </tr> <tr> <td class="t_ms10" align="right" bgcolor="#ffffff">อ่านเพิ่มเติมในคอลัมน์ Menu of the Month นิตยสาร Health & Cuisine </td></tr></tbody></table>