ผัดเผ็ดปลาดุกพริกไทยสด

<TABLE borderColor=#ffffff cellSpacing=0 width=493 align=center bgColor=#ffffff border=1><TBODY><TR vAlign=bottom align=middle><TD noWrap colSpan=2>เครื่องปรุง:-</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD noWrap align=left>- ปลาดุกสด</TD><TD vAlign=center noWrap align=left width=250 rowSpan=11>

​

</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD noWrap align=left>- เครื่องแกงเผ็ด</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD noWrap align=left>- น้ำมัน</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD noWrap align=left>- กะทิ</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD noWrap align=left>- น้ำปลา</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD noWrap align=left>- น้ำตาลปี๊บ</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD noWrap align=left>- กระชายหั่นฝอย</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD noWrap align=left>- พริกไทยสด</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD noWrap align=left>- ใบโหระพา</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD noWrap align=left>- ใบมะกรูดซอย และทั้งใบทอดกรอบสำหรับแต่ง</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD noWrap align=left>- พริกชี้ฟ้าเขียว และแดงหั่นเฉียง</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD align=right colSpan=2> </TD></TR><TR vAlign=bottom align=middle><TD colSpan=2>วิธีทำ:-</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD align=left colSpan=2>1. ทำความสะอาดปลาดุกแล่เอาเฉพาะเนื้อหั่นเป็นชิ้นพอคำส่วนหัวและกระดูก ตรงกลาง ยังติดกันอยู่ นำไปทอดให้สุก และเหลืองกรอบเก็บไว้สำหรับจัดจาน</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD align=left colSpan=2>2. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน ใส่เครื่องแกงลงไปผัดพอหอม และใส่เนื้อปลาดุกลงไปผัด</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD align=left colSpan=2>แล้วเติมกะทิลงไปพอเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บชิมรส เค็ม หวาน</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD align=left colSpan=2>3. พอปลาดุกสุกใส่กระชายฝอย พริกไทยสด ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าเขียว และแดง ผัดอีกครั้งให้ส่วนผสมเข้ากัน โรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย และใบมะกรูดทอดกรอบ</TD></TR></TBODY></TABLE>
ที่มา : http://www.thaifoodcorner.com/MENU/menu.asp

 

ขอบคุณนะคะ ต้องลองไปทำดู