*ปูอัดผัดกะปิ*

<TABLE id=AutoNumber1 style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 height=760 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=487 border=0><TBODY><TR><TD width=484 colSpan=3 height=27>

​

</TD></TR><TR><TD width=50 height=128></TD><TD width=320 height=128><TABLE id=AutoNumber2 style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 height=240 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=321 border=0><TBODY><TR><TD width=315 height=88>

​

</TD></TR></TBODY></TABLE></TD><TD width=190 height=128>

​

</TD></TR><TR><TD width=484 colSpan=3 height=1></TD></TR><TR><TD width=484 colSpan=3 height=32></TD></TR><TR><TD width=484 background=bg2/bg.gif colSpan=3 height=103><TABLE id=AutoNumber9 style="BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; BORDER-COLLAPSE: collapse; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px" borderColor=#111111 height=136 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="103%" border=1><TBODY><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none" width="8%" height=1></TD><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none" vAlign=top width="83%" colSpan=3 height=1>ปูอัดผัดกะปิ</TD><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none" vAlign=top width="10%" height=1></TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none" width="8%" height=136 rowSpan=2> </TD><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=top width="20%" height=323>

เครื่องปรุง :
​

</TD><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" width="2%" height=323> </TD><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" width="62%" height=323><TABLE id=AutoNumber16 style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 height=95 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="71%" height=28>- ปูอัด</TD><TD style="BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="3%" height=28> </TD><TD vAlign=bottom width="26%" height=28>400 กรัม </TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="71%" height=1>- ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน ๆ</TD><TD style="BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="3%" height=1></TD><TD vAlign=bottom width="26%" height=1>1 ถ้วย </TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="71%" height=5>- กะปิ</TD><TD style="BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="3%" height=5></TD><TD vAlign=bottom width="26%" height=4>1 ช้อนโต๊ะ </TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="71%" height=4>- กระเทียมกลีบเล็ก </TD><TD style="BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="3%" height=4></TD><TD vAlign=bottom width="26%" height=4>10 กลีบ </TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="71%" height=4>- รากผักชี</TD><TD style="BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="3%" height=4></TD><TD vAlign=bottom width="26%" height=4>3 ราก </TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="71%" height=4>- พริกขี้หนูสวน </TD><TD style="BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="3%" height=4></TD><TD vAlign=bottom width="26%" height=4>5 เม็ด </TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="71%" height=2>- ซอสหอยนางรม</TD><TD style="BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="3%" height=2></TD><TD vAlign=bottom width="26%" height=2>2 ช้อนโต๊ะ </TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="71%" height=1>- น้ำตาลทราย</TD><TD style="BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="3%" height=1></TD><TD vAlign=bottom width="26%" height=1>1 ช้อนโต๊ะ </TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="71%" height=0>- น้ำปลา</TD><TD style="BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="3%" height=0> </TD><TD vAlign=bottom width="26%" height=0>1 ช้อนโต๊ะ</TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="71%" height=0>- น้ำมันพืช </TD><TD style="BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="3%" height=0> </TD><TD vAlign=bottom width="26%" height=0>พอประมาณ </TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="71%" height=0>- พริกไทย</TD><TD style="BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="3%" height=0> </TD><TD vAlign=bottom width="26%" height=0>1/2 ช้อนชา</TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="71%" height=0>- พริกชี้ฟ้าแดงซอย</TD><TD style="BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="3%" height=0> </TD><TD vAlign=bottom width="26%" height=0>1 เม็ด</TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="71%" height=0>- ใบมะกรูดซอย</TD><TD style="BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="3%" height=0> </TD><TD vAlign=bottom width="26%" height=0>2 ใบ</TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="71%" height=0>- ใบกะเพราซอย</TD><TD style="BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="3%" height=0> </TD><TD vAlign=bottom width="26%" height=0>1/2 ถ้วย</TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="71%" height=0>- ใบกะเพราทอดกรอบ</TD><TD style="BORDER-TOP: 1px solid; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: 1px solid" vAlign=bottom width="3%" height=0> </TD><TD vAlign=bottom width="26%" height=0>1/2 ถ้วย</TD></TR></TBODY></TABLE></TD><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none" vAlign=top width="10%" height=136 rowSpan=2> </TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none" vAlign=top width="20%" height=1>
วิธีทำ</TD><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none" width="2%" height=1> </TD><TD style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none" width="62%" height=1>
1 โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกขี้หนูรวมกันให้ละเอียด ใส่กะปิลงไปโขลกให้เข้ากัน
2 นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป พอร้อนนำเครื่องแกงที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่ปูอัดลงไป ผัดให้เข้ากัน
3 ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำปลา และพริกไทยป่น ชิมรสตามชอบ
4 ก่อนยกลงจากเตาใส่ใบมะกรูดและใบกะเพราซอยลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยใบกะเพราทอดกรอบ </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>


ที่มา : mcdang.com