ปุยฝ้ายกล้วยหอม

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>ปุยฝ้ายกล้วยหอม
</TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>

โดย คุณอนงค์รัตน์​

</TD><TR><TD align=left width=426 colSpan=3>
ปุยฝ้ายสูตรนี้มาตามสายอินเตอร์เน็ท เป็นปุยฝ้ายที่ไม่เหมือนใคร เพราะผสมกล้วยหอมลงไปด้วย ท่าทางจะน่ากิน เหมือนกินเค้กกล้วยหอมผสมปุยฝ้ายทำนองนั้น เคล็ดลับการทำขนมปุยฝ้าย คือ ต้องให้น้ำเดือดพล่าน ประมาณว่า ไอน้ำเลียฝารังถึง จึงค่อยนึ่งค่ะ จะได้ปุยฝ้ายที่น่าแตกสวยงาม ต้องขอขอบคุณต่อความเอื้อเฟื้อของคุณอนงค์รัตน์ด้วยค่ะ

ส่วนผสม
</TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> แป้งเค้กร่อนแล้ว
</TD><TD align=middle width=100>500
</TD><TD align=middle width=100>กรัม
</TD><TR><TD align=left width=326> ไข่เป็ด หรือไข่ไก่
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ฟอง
</TD><TR><TD align=left width=326> เอส.พี.
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำตาลทราย
</TD><TD align=middle width=100>400
</TD><TD align=middle width=100>กรัม
</TD><TR><TD align=left width=326> นมข้นหวาน
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>กระป๋อง
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำสะอาด
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> กล้วยหอมสุกบดละเอียด
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
วิธีทำ
</TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>

1. ตีไข่ให้ขึ้น ใส่เอส.พี. แล้วตีต่อไป
2. ค่อยๆ ใส่น้ำตาลกับน้ำ 1 ถ้วย สลับกันทีละน้อย ตีไปเรื่อยๆ จนหมด
3. ใส่นมข้นหวาน ตีไปจนเข้ากับน้ำตาลเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่กล้วยหอม ตีให้เข้ากัน
5. ใส่แป้งสลับกับน้ำ โดยค่อยๆ เติมน้ำทีละน้อย อย่าให้เหลว
6. เทใส่พิมพ์กระดาษประมาณ 3/4 ของพิมพ์ แล้วนำไปนึ่งในน้ำเดือนพล่าน พิมพ์ใหญ่นึ่ง 10 นาที พิมพ์เล็กนึ่ง 7 นาที

<TR><TD vAlign=bottom colSpan=3>

ข้อแนะนำ

• ลักษณะส่วนผสมที่ตีได้จะเป็นสีขาวนวล เมื่อตักหยอดจะเหนียวข้น
• ถ้าต้องการให้ขนมเป็นสีต่างๆ ให้แบ่งแป้งใส่ถ้วย และผสมสีใส่อาหาร
• กล้วยหอมขณะที่บด ให้ใส่น้ำมะนาวเล็กน้อยจะได้ไม่ดำ
• ถ้าต้องการให้ขนมนุ่มยิ่งขึ้น ให้ใส่นมสดแทนน้ำสะอาด

ที่มา มะลิลา.คอม
</TD></TR></TBODY></TABLE>