ปลาแซลมอนโชยุซอส

ปลาแซลมอนโชยุซอส
<!--Main-->[SIZE=-1]

ส่วนผสม

1. ปลาแซลมอนหั่นชิ้นใหญ่ 2 ชิ้น
2. ขิงขูดหรือสับละเอียด 1/2 ช้อนชา
3. กระเทียมขูดหรือสับละเอียด 1/2 ช้อนชา
4. น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ้วญี่ปุ่น(โชยุ) 2 ช้อนโต๊ะ
6. มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
9. ผักเครื่องเคียง เช่น ผักกวางตุ้งต้นเล็ก ผักกวางตุ้งไต้หวัน เห็ดกระดุม ข้าวโพดอ่อน เป็นต้น



วิธีทำ

1. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดรวมทั้งขิงและกระเทียม แช่ปลาไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วทอดน้ำมันน้อย ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน และค่อยๆ ราดซอส ทอดจนสุก
2. ลวกผักเครื่องเคียงแล้วผัดกับน้ำมัน ตักใส่จานแล้ววางชิ้นปลาให้สวยงาม


Tips
เมื่อทอดเต้าหู้และกุ้งแล้ว ควรนำมาผัดทันที เพราะถ้าพักไว้ น้ำเต้าหู้จะออก ทำให้เละได้ เมื่อผัดเสร็จแล้วก็ควรรับประทานทันที



ที่มา: นิตยสาร Health & Cuisine[/SIZE]