ปลาทับทิมม้วนผัดน้ำมันหอย

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="95%" align=center border=0><TBODY><TR><TD height=20></TD></TR><TR><TD><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="98%" align=center border=0><TBODY><TR><TD>

[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]ปลาทับทิมม้วนผัดน้ำมันหอย

[/FONT]​

</TD></TR><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]
ส่วนผสม
<TABLE width="80%"><TBODY><TR><TD style="WIDTH: 60%" width="60%">ปลาทับทิม</TD><TD>1 ตัว</TD></TR><TR><TD>แครอทหั่นเป็นแท่งยาว ลวกพอสุก</TD><TD>1 หัว</TD></TR><TR><TD>หน่อไม้ฝรั่งตัดเป็นท่อนๆ ลวกพอสุก</TD><TD>5 ต้น</TD></TR><TR><TD>เกลือ</TD><TD>2 ช้อนชา</TD></TR><TR><TD>น้ำมันหอย</TD><TD>3 ช้อนโต๊ะ</TD></TR><TR><TD>น้ำมัน</TD><TD>1/4 ถ้วย</TD></TR><TR><TD>กระเทียมสับละเอียด</TD><TD>1 ช้อนโต๊ะ</TD></TR><TR><TD>ซีอิ๋วขาว</TD><TD>2 ช้อนโต๊ะ</TD></TR><TR><TD>น้ำตาลทราย</TD><TD>2 ช้อนโต๊ะ</TD></TR><TR><TD>พริกไทย</TD><TD>1 ช้อนชา</TD></TR><TR><TD>ซอสปรุงรส</TD><TD>1 ช้อนโต๊ะ</TD></TR></TBODY></TABLE>
วิธีทำ
1. ขอดเกล็ดปลาทับทิมให้สะอาด ควักเอาไส้ออกล้างให้สะอาด
2. แล่ปลาเป็นแผ่นตามยาวของตัวปลาจนหมด นำเกลือใส่เคล้ากับปลาให้ทั่ว
3. นำปลา 1 ชิ้น วางด้วยแครอท หน่อไม้ฝรั่ง ม้วนปลาให้แน่น มัดหัวท้าย นำปลาไปนึ่งพอสุกยกลงจัดในจาน
4. นำน้ำมันใส่กระทะพอร้อน ใส่กระเทียมผัดให้หอม ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๋วขาว น้ำตาลทราย พริกไทย ซอสปรุงรส ชิมรส เมื่อรสดีแล้วตัดราดบนปลาที่ม้วนแล้วให้สวยงาม[/FONT]</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>
ที่มา โหระพา.คอม