ปลากรอบผัดน้ำพริกเผา

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>ปลากรอบผัดน้ำพริกเผา
</TD><TR><TD align=left width=426 colSpan=3>

ปลาตัวเล็กๆ มีแคลเซียมสูง อาหารจานนี้จึงเหมาะกับเด็ก และผู้สูงอายุ ที่ต้องการแคลเซียมมากกว่าคนปกติ เคล็ดลับการปรุง คือ ต้องผัดเครื่องต่างๆ ให้ข้นพอประมาณ แล้วนำมาคลุกกับปลาทอดกรอบ จะคลุกบนเตา หรือนอกเตาก็ได้ค่ะ ปลาจะได้กรอบอร่อย ใช้เป็นได้ทั้งอาหารว่าง และทานกับข้าว

เครื่องปรุง
</TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> ปลาตัวเล็กทอดกรอบ
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> หอมใหญ่หั่นเป็นเส้น
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> ต้นหอมหั่นท่อนยาว 1 นิ้ว
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำพริกเผา
</TD><TD align=middle width=100>3
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> นมข้นจืด
</TD><TD align=middle width=100>1/4
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> ซอสปรุงรส
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำมันพืช
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
วิธีทำ
</TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>

1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำพริกเผา ผัดให้หอม เติมนมข้นจืด ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ใส่หอมใหญ่ และต้นหอม ผัดพอสุก ใส่ปลาตัวเล็กทอดกรอบ ผัดให้เข้ากัน ชิมรสให้ได้ตามชอบ
2. ตักใส่จาน ยกเสิร์ฟ

<TR><TD vAlign=bottom colSpan=3>ขนาดรับประทาน 5 คน

ที่มา...มะลิลา.คอม
</TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE cellSpacing=20 cellPadding=0 width=701 align=left border=0><TBODY><TR><TD width=175></TD></TR></TBODY></TABLE>