*บัวลอย ๒ สีมะพร้าวอ่อน*

<TABLE id=AutoNumber3 style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 height=460 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD width="100%" height=29>
<CENTER>

​

<IFRAME src="http://www.mcdang.com/McdangWorld/mwh102/mwh102.swf" width=400 height=250></IFRAME>

</CENTER>



</TD></TR><TR><TD width="100%" height=126><TABLE id=AutoNumber2 dir=ltr style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 height=1 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" bgColor=#9fd5dd border=0><TBODY><TR><TD dir=ltr width="10%" height=1 rowSpan=15></TD><TD dir=ltr width="90%" colSpan=4 height=5>จดหมายจากบางประอิน อยุธยา ทุกคนในบ้านเป็นคนค่อนข้างผอม อยากได้อาหารไทยและขนมที่กินแล้วอ้วน แต่มีข้อแม้ว่าขอเป็นอาหารที่ทำง่าย ๆ </TD></TR><TR><TD dir=ltr width="46%" height=25>เครื่องปรุง </TD><TD dir=ltr width="44%" colSpan=3 height=1></TD></TR><TR><TD dir=ltr width="46%" height=1>มะพร้าวอ่อน 2 ลูก ขูดเอาแต่เนื้อๆ </TD><TD dir=ltr align=left width="20%" height=1>1</TD><TD dir=ltr align=left width="19%" height=1>ถ้วย</TD><TD dir=ltr width="5%" height=1 rowSpan=11></TD></TR><TR><TD dir=ltr width="46%" height=1>น้ำมะพร้าวอ่อน</TD><TD dir=ltr align=left width="20%" height=1>1</TD><TD dir=ltr align=left width="19%" height=1>ถ้วย</TD></TR><TR><TD dir=ltr width="46%" height=1>หัวกะทิ</TD><TD dir=ltr align=left width="20%" height=1>2</TD><TD dir=ltr align=left width="19%" height=1>ถ้วย</TD></TR><TR><TD dir=ltr width="46%" height=1>น้ำตาลมะพร้าว</TD><TD dir=ltr align=left width="20%" height=1>1/2</TD><TD dir=ltr align=left width="19%" height=1>ถ้วย</TD></TR><TR><TD dir=ltr width="46%" height=1>น้ำตาลทราย</TD><TD dir=ltr align=left width="20%" height=1>1/4</TD><TD dir=ltr align=left width="19%" height=1>ถ้วย</TD></TR><TR><TD dir=ltr width="46%" height=1>เกลือ</TD><TD dir=ltr align=left width="20%" height=1>1/4</TD><TD dir=ltr align=left width="19%" height=1>ช้อนชา</TD></TR><TR><TD dir=ltr width="46%" height=25>ตัวแป้งบัวลอย </TD><TD dir=ltr align=left width="20%" height=1></TD><TD dir=ltr align=left width="19%" height=1></TD></TR><TR><TD dir=ltr width="46%" height=1>แป้งข้าวเหนียว</TD><TD dir=ltr align=left width="20%" height=1>2</TD><TD dir=ltr align=left width="19%" height=1>ถ้วย</TD></TR><TR><TD dir=ltr width="46%" height=1>ฟักทองนึ่งบดละเอียด</TD><TD dir=ltr align=left width="20%" height=1>1/2</TD><TD dir=ltr align=left width="19%" height=1>ถ้วย</TD></TR><TR><TD dir=ltr width="46%" height=1>น้ำมะพร้าวอ่อน</TD><TD dir=ltr align=left width="20%" height=1>1/2</TD><TD dir=ltr align=left width="19%" height=1>ถ้วย</TD></TR><TR><TD dir=ltr width="46%" height=1>น้ำ</TD><TD dir=ltr align=left width="20%" height=1>2</TD><TD dir=ltr align=left width="19%" height=1>ถ้วย</TD></TR><TR><TD dir=ltr width="46%" height=25>วิธีทำ </TD><TD dir=ltr width="44%" colSpan=3 height=1></TD></TR><TR><TD dir=ltr width="85%" colSpan=3 height=84>1 แบ่งแป้งออกมา 1 ถ้วย ผสมน้ำมะพร้าวอ่อนเล็กน้อย นวดให้เหนียว คลึงแป้งเหมือนแท่ง
ดินสอ ตัดแป้งยาว 1 เส้น คลึงให้กลมวางในถาดที่โรยด้วยแป้งมัน
2 นำแป้งที่เหลือ 1 ถ้วยนวดกับฟักทองให้นุ่ม ถ้าแป้งแห้งเติมน้ำมะพร้าวอ่อนเล็กน้อย นวด
จนนุ่ม คลึงแป้งเป็นแท่งเท่ากับสีขาว ตัดและคลึงให้กลมเหมือนแป้งสีขาว
3 ใส่น้ำ 2 ถ้วยลงในหม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่แป้งที่ปั้นต้มพอสุก แป้งลอยขึ้นตักออกแช่น้ำเย็น ทันที
4 ผสมน้ำมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย หัวกะทิ 1 ถ้วย เข้าด้วยกัน ใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดใส่มะพร้าวอ่อน
5 ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิด พอน้ำตาลละลาย ตักแป้งบัวลอยจากน้ำเย็น ใส่ลงในหม้อกะทิ พอ
เดือดใส่หัวกะทิ 1/2 ถ้วย ใส่เกลือ พอเดือดอีกครั้งยกลงใช้เป็นอาหารว่าง








</TD><TD dir=ltr width="5%" height=84></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>


ที่มา: mcdang.com