*บัวลอยน้ำขิง*

<TABLE width=550><TBODY><TR align=middle bgColor=#663300><TD vAlign=bottom colSpan=4>[SIZE=-1]บัวลอยน้ำขิง[/SIZE]</TD></TR><TR><TD vAlign=bottom align=right colSpan=4> </TD></TR><TR><TD vAlign=bottom align=left colSpan=3>[SIZE=-1]ส่วนผสม[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD><TD vAlign=center align=right width=259 rowSpan=13></TD></TR><TR><TD align=left width=201 height=17>[SIZE=-1]-[/SIZE][SIZE=-1] แป้งข้าวเหนียว[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD><TD vAlign=bottom align=middle width=33 height=17>[SIZE=-1]2[/SIZE]</TD><TD vAlign=bottom align=left width=39 height=17>[SIZE=-1]ถ้วย[/SIZE]</TD></TR><TR><TD align=left width=201>[SIZE=-1]-[/SIZE][SIZE=-1] น้ำเปล่า(สำหรับนวดแป้ง)[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD><TD vAlign=bottom align=middle width=33>[SIZE=-1]1[/SIZE]</TD><TD vAlign=bottom align=left width=39>[SIZE=-1]ถ้วย[/SIZE]</TD></TR><TR><TD align=left width=201>[SIZE=-1]-[/SIZE][SIZE=-1] งาดำคั่วบดละเอียด[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD><TD vAlign=bottom align=middle width=33>[SIZE=-1]1[/SIZE]</TD><TD vAlign=bottom align=left width=39>[SIZE=-1]ถ้วย[/SIZE]</TD></TR><TR><TD align=left width=201>[SIZE=-1]-[/SIZE][SIZE=-1] น้ำตาลทราย[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD><TD vAlign=bottom align=middle width=33>[SIZE=-1]1/4[/SIZE]</TD><TD vAlign=bottom align=left width=39>[SIZE=-1]ถ้วย[/SIZE]</TD></TR><TR><TD align=left width=201>[SIZE=-1]-[/SIZE][SIZE=-1] น้ำเปล่า(สำหรับต้มบัวลอย)[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD><TD vAlign=bottom align=middle width=33>[SIZE=-1] [/SIZE]</TD><TD vAlign=bottom align=right width=39>[SIZE=-1] [/SIZE]</TD></TR><TR><TD align=left colSpan=3>[SIZE=-1]ส่วนผสมน้ำขิง[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD></TR><TR><TD align=left width=201>[SIZE=-1]-[/SIZE][SIZE=-1] ขิงแก่บุบพอแตก[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD><TD vAlign=bottom align=middle width=33>[SIZE=-1]1[/SIZE]</TD><TD vAlign=bottom align=left width=39>[SIZE=-1]แง่ง[/SIZE]</TD></TR><TR><TD align=left width=201>[SIZE=-1]-[/SIZE][SIZE=-1] น้ำตาลทรายแดง[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD><TD style="vnd: d-mmm" vAlign=bottom align=middle width=33>[SIZE=-1]1/2[/SIZE]</TD><TD vAlign=bottom align=left width=39>[SIZE=-1]ถ้วย[/SIZE]</TD></TR><TR><TD noWrap align=left width=201>[SIZE=-1]-[/SIZE][SIZE=-1] น้ำตาลทรายขาว[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD><TD vAlign=bottom noWrap align=middle width=33>[SIZE=-1]2[/SIZE]</TD><TD vAlign=bottom noWrap align=left width=39>[SIZE=-1]ช้อนโต๊ะ[/SIZE]</TD></TR><TR><TD align=left width=201>[SIZE=-1]-[/SIZE][SIZE=-1] น้ำเปล่า[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD><TD vAlign=bottom align=middle width=33>[SIZE=-1]5[/SIZE]</TD><TD vAlign=bottom align=left width=39>[SIZE=-1]ถ้วย[/SIZE]</TD></TR><TR><TD align=left width=201>[SIZE=-1]-[/SIZE][SIZE=-1] อบเชย (ถ้าไม่ชอบไม่ต้องใส่)[/SIZE]</TD><TD vAlign=bottom align=middle width=33>[SIZE=-1]1[/SIZE]</TD><TD vAlign=bottom align=left width=39>[SIZE=-1]แท่ง[/SIZE]</TD></TR><TR><TD align=left width=201>[SIZE=-1]-[/SIZE][SIZE=-1] จมูกข้าว Wheat Germ[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD><TD vAlign=bottom align=right width=33>[SIZE=-1] [/SIZE]</TD><TD vAlign=bottom align=right width=39>[SIZE=-1] [/SIZE]</TD></TR><TR><TD align=left colSpan=4 height=185><TABLE cellSpacing=0 width=550><TBODY><TR><TD width=220 rowSpan=8></TD><TD width=367>[SIZE=-1]วิธีทำ[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD></TR><TR><TD width=367>[SIZE=-1]1[/SIZE][SIZE=-1] นำกระทะตั้งไฟใส่งาดำทีบดละเอียดแล้ว และน้ำตาลทรายลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากัน[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1]พอน้ำตาลทรายละลาย และงาเหนียวพอปั้นเป็นก้อนได้ ยกลงจากไฟพักไว้[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD></TR><TR><TD width=367>[SIZE=-1]2[/SIZE][SIZE=-1] นำส่วนผสมของงาที่เย็นแล้วมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ขนาดพอคำ สำหรับเป็นไส้บัวลอย[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD></TR><TR><TD width=367>[SIZE=-1]3[/SIZE][SIZE=-1] ผสมแป้งกับน้ำแล้วนวดให้เข้ากัน ดูแป้งเนียน นำแป้งมาปั้นเป็นแท่งยาว ๆ แล้วตัดเป็นท่อน ๆ [/SIZE][SIZE=-1][/SIZE][SIZE=-1]แล้วนำแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ กลึงให้แบนสำหรับใส่ไส้บัวลอย นำแป้งไปห่อไส้งาที่ทำ[/SIZE][SIZE=-1] เตรียมไว้ปั้นให้เป็นก้อนกลม ๆ พักไว้[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD></TR><TR><TD width=367>[SIZE=-1]4[/SIZE][SIZE=-1] นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำลงไปต้มให้เดือด นำบัวลอยที่ปั้นเตรียมไว้ลงไปต้ม พอแป้งสุกบัวลอย[/SIZE][SIZE=-1]จะลอยขึ้นมา ตักขึ้นพักไว้[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD></TR><TR><TD width=367>[SIZE=-1]5[/SIZE][SIZE=-1] ทำน้ำขิงโดยนำน้ำตั้งไฟต้มให้เดือด ใส่ขิง น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว อบเชย ลง[/SIZE][SIZE=-1]ไปเคี่ยวพอน้ำข้น และหอม ปิดไฟ[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD></TR><TR><TD width=367>[SIZE=-1]6[/SIZE][SIZE=-1] วิธีเสิร์ฟ ใส่บัวลอยที่ต้มแล้วลงในถ้วย ตักน้ำขิงใส่ลงไป เสิร์ฟร้อน ๆ [/SIZE][SIZE=-1][/SIZE]</TD></TR><TR><TD>[SIZE=-1]7[/SIZE][SIZE=-1] ถ้าเป็นบัวลอยแห้ง จะนำบัวลอยที่ต้มแล้วไปคลุกกับจมูกข้าว แล้วยกเสิร์ฟ[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>

ที่มา : mcdang.com