บะหมี่ผัดเนื้อหมัก

<TABLE id=Table9 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=left height=118><TABLE id=Table1 cellSpacing=0 cellPadding=1 width="100%" border=0><TBODY><TR bgColor=#2b3189><TD class=messageblack vAlign=top align=left bgColor=#ffffff height=32><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=1 width="100%" border=0><TBODY><TR bgColor=#2b3189><TD class=messageblack vAlign=top align=left bgColor=#ffffff>

บะหมี่ผัดเนื้อหมัก​

</TD></TR></TBODY></TABLE>
</TD></TR></TBODY></TABLE>

​

</TD></TR><TR><TD class=messageblack vAlign=top align=left width="100%"><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR></TR><TR><TD class=messageblack vAlign=top align=left>เครื่องปุรง
- เนื้อหั่นเป็นชิ้นพอคำ 200 กรัม
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
- กระเทียมบุบ 3 กลีบ
- ใบกุยช่าย หั่นเป็นท่อน 1 ถ้วยตวง
- น้ำซุป 1/2 ถ้วยตวง
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นเป็นท่อนทอด 3 เม็ด
- บะหมี่ไวไว ลวกพอสุก 2 ห่อ
วิธีทำ
1. ในชามผสม หมักเนื้อที่หั่นแล้วด้วยน้ำมันหอยซีอิ้วขาว แป้งมัน น้ำมันงา คลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมบุบ ผัดให้หอม ใส่เนื้อหมักลงไป ผัดพอสุก เติมใบกุยช่าย ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำซุป และปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำมันหอย และพริกชี้ฟ้าทอด ผัดให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามความต้องการ
3. ใส่บะหมี่ที่ลวกแล้วลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ TIPS ถ้าซอสไม่ข้นพอ ให้เอาแป้งมันละลายน้ำเติมลงไป ทำให้ซอสข้นขึ้นก็ได้

หมึกแดง


</TD></TR></TBODY></TABLE>



</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR><TD class=messageblack vAlign=top align=left width="100%"></TD></TR></TBODY></TABLE>Ref. http://www.dailynews.co.th/dailynews/pages/front_th/popup_news/Default.aspx?ColumnId=26542&NewsType=2&Template=1