ต้มส้มปลาหมอ

<TABLE width=560><TBODY><TR vAlign=bottom bgColor=#996633><TD align=middle colSpan=5>[SIZE=-1]ต้มส้มปลาหมอ[/SIZE]</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD align=right colSpan=5>[SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD align=left colSpan=3>[SIZE=-1]เครื่องปรุง[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD><TD vAlign=center align=right width=259 rowSpan=11></TD></TR><TR vAlign=bottom><TD width=166>[SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] -[/SIZE][SIZE=-1] ปลาหมอขอดเกร็ดออก[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD><TD align=middle width=73>[SIZE=-1]1[/SIZE]</TD><TD align=left width=42>[SIZE=-1]กิโลกรัม[/SIZE]</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD width=166>[SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] -[/SIZE][SIZE=-1] หอมแดง[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD><TD align=middle width=73>[SIZE=-1]5[/SIZE]</TD><TD align=left width=42>[SIZE=-1]หัว[/SIZE]</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD width=166>[SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] -[/SIZE][SIZE=-1] กระเทียม[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD><TD align=middle width=73>[SIZE=-1]3[/SIZE]</TD><TD align=left width=42>[SIZE=-1]กลีบใหญ่[/SIZE]</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD width=166>[SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] -[/SIZE][SIZE=-1] ขมิ้น[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD><TD align=middle width=73>[SIZE=-1]1[/SIZE]</TD><TD align=left width=42>[SIZE=-1]ช้อนโต๊ะ[/SIZE]</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD width=166>[SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] -[/SIZE][SIZE=-1] เกลือ[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD><TD align=left width=73>

[SIZE=-1]พอประมาณ[/SIZE]​

</TD><TD align=right width=42>[SIZE=-1] [/SIZE]</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD noWrap width=166>[SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] -[/SIZE][SIZE=-1] น้ำส้มสายชู หรือน้ำมะขามปียก[/SIZE]</TD><TD noWrap align=middle width=73>[SIZE=-1]3 - 4[/SIZE]</TD><TD noWrap align=left width=42>[SIZE=-1]ช้อนโต๊ะ[/SIZE]</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD width=166>[SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] -[/SIZE][SIZE=-1] น้ำตาล[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD><TD align=middle width=73>[SIZE=-1]1[/SIZE]</TD><TD align=left width=42>[SIZE=-1]ช้อนโต๊ะ[/SIZE]</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD width=166>[SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] -[/SIZE][SIZE=-1] น้ำกระเทียมดอง[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD><TD align=middle width=73>[SIZE=-1]1[/SIZE]</TD><TD align=left width=42>[SIZE=-1]ช้อนโต๊ะ[/SIZE]</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD width=166>[SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] -[/SIZE][SIZE=-1] กระเทียมดอง[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD><TD align=middle width=73>[SIZE=-1]2 - 3[/SIZE]</TD><TD align=left width=42>[SIZE=-1]หัว[/SIZE]</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD width=166>[SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] -[/SIZE][SIZE=-1] น้ำเปล่า[/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE][SIZE=-1] [/SIZE]</TD><TD align=middle width=73>[SIZE=-1]5[/SIZE]</TD><TD align=left width=42>[SIZE=-1]ถ้วย[/SIZE]</TD></TR><TR vAlign=bottom><TD align=right colSpan=5>[SIZE=-1][/SIZE]<TABLE width="100%"><TBODY><TR><TD width="31%"></TD><TD width="22%"></TD><TD width="47%"></TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE width="100%"><TBODY><TR><TD width="37%" rowSpan=4></TD><TD width="63%">[SIZE=-1]วิธีทำ[/SIZE][SIZE=-1][/SIZE]</TD></TR><TR><TD width="63%">[SIZE=-1]1[/SIZE][SIZE=-1] โขลกหอม กระเทียม ขมิ้น และเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด[/SIZE]</TD></TR><TR><TD width="63%">[SIZE=-1]2 นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปต้มพอหอม ปรุงรสด้วยน้ำส้ม น้ำตาล เกลือ น้ำกระเทียมดอง และกระเทียมดอง ชิมรสให้เข้มกว่าที่ต้องการ[/SIZE]</TD></TR><TR><TD width="63%">[SIZE=-1]3 พอเดือดใส่ปลาหมอลงไปในหม้อ ต้มพอปลาสุก ชิมรสอีกครั้ง ยกลงจากเตา ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ[/SIZE]</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR vAlign=bottom><TD align=left colSpan=5>[SIZE=-1][/SIZE][SIZE=-1]Tips :- สูตรต้มส้มนี้ไม่ใช่สูตรโบราณที่เขาเรียกว่าต้มส้มต้มกะปิที่มีขิงอ่อนซอย และต้นหอมนะครับ แต่เป็นอาหารชาวบ้านที่คนทางใต้เขากินกัน ส้มที่นี่หมายถึงเปรี้ยวนะ[/SIZE]


ที่มา : mcdang.com

</TD></TR></TBODY></TABLE>