ซี่โครงหมูบาร์บีคิว

ซี่โครงหมูบาร์บีคิว

<TABLE style="WIDTH: 480px"><TBODY><TR><TD vAlign=top></TD><TD vAlign=top>

เครื่องปรุง

- ซี่โครงหมู 1/2 กิโลกรัม
- รสดี 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 3 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น paprika 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก 1/4 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 5% 1/4 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาวหรือคิโคแมน 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว พอประมาณ
- น้ำ 1/4 ถ้วย
- เฟรนช์ฟรายส์ทอด พอประมาณ
- โควสลอว์ พอประมาณ
วิธีทำ
1.ในชามผสม นำซี่โครงหมูหมักกับรสดีประมาณ 30 นาที
2.นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอประมาณ นำซี่โครงหมูที่หมักไว้ไปนาบกับกระทะโตชิบาให้ทั่ว เพื่อปิดรูขุมขน
3.นำหม้อความดันของหัวม้าลาย ตั้งไฟใส่ส่วนผสมทุกอย่าง คนให้เข้ากัน ใส่ซี่โครงหมู ปิดฝาตั้งไฟตุ๋นประมาณ 15-20 นาที หรือจนกระทั่งซี่โครงหมูสุกนุ่ม จากนั้นนำซี่โครงหมูพักไว้ แล้วเคี่ยวน้ำที่เหลือจนข้น
4.นำซี่โครงหมูไปชุบกับซอสบาร์บีคิว แล้วย่างกับกระทะโตชิบาจนเหลืองหอม
5.จัดเสิร์ฟซี่โครงหมูคู่กับเฟรนช์ฟรายส์และโควสลอว์
</TD></TR></TBODY></TABLE>​

http://www.dailynews.co.th/web/html/popup_news/Default.aspx?Columnid=38078&NewsType=2&Template=1