ซาลาเปาทอด

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>ซาลาเปาทอด
</TD><TR><TD align=left width=426 colSpan=3>
ซาลาเปาสูตรนี้อุดมด้วยโปรตีนจากถั่วเขียว แป้งข้าวเหนียว และงาค่ะ นอกจากนี้มันเทศ ยังทำให้แป้งมีรสหวาน ให้เบต้าแคโรทีน และแคลเซียม ช่วยบำรุงสายตา ลดความเสี่ยงต่อมะเร็ง และบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง

เครื่องปรุง
</TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> แป้งข้าวเหนียวโม่
</TD><TD align=middle width=100>10
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> มันเทศ หั่นชิ้นเล็กต้มสุก
</TD><TD align=middle width=100>3
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> ถั่วเขียว
</TD><TD align=middle width=100>5
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำตาลทราย
</TD><TD align=middle width=100>3
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> มะพร้าวขูดขาว
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ก.ก.
</TD><TR><TD align=left width=326> งาขาว
</TD><TD align=middle width=100>1/4
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
วิธีทำ
</TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>

1. นวดแป้งข้าวเหนียว กับมันเทศขณะร้อนๆ (การนวดขณะมันเทศร้อนๆ จะทำให้ได้แป้งเนื้อเนียนดี) หากแป้งเหนียวไป ให้เติมน้ำมันเทศต้มนิดหน่อย แล้วนวดจนแป้งไม่ติดมือ พักไว้
2. นำถั่วเขียวที่แช่น้ำไว้ 1 คืน ล้างให้หมดเปลือก ต้มโดยใส่น้ำให้ท่วมประมาณ 1 นิ้ว ต้มจนถั่วเปื่อยและน้ำงวดดี ถ้าน้ำแห้งให้เติมน้ำได้ทีละน้อย
3. นำถั่วที่ได้บดให้ละเอียด แล้วกวนกับน้ำกะทิ และน้ำตาลทรายในกระทะทอง จนเหนียวและแห้งดี ทิ้งไว้ให้เย็น
4. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม แล้วแผ่ออกใส่ไส้ ปิดแป้ง ปั้นให้กลมเรียบ แตะงาขาวนิดหน่อย
5. นำไปทอดในไฟปานกลาง พอเหลือง ตักขึ้น ให้สะเด็ดน้ำมัน
6. จัดใส่จาน ยกเสิร์ฟร้อนๆ

<TR><TD vAlign=bottom colSpan=3>ขนาดรับประทาน 8-10 คน

ที่มา มะลิลา.คอม
</TD></TR></TBODY></TABLE>