คุกกี้คอร์นเฟลค

[SIZE=+1]คุกกี้คอร์นเฟลค[/SIZE]
<!--Main-->

สูตรนี้หอม มัน อร่อยจริงจริงค่ะ

ส่วนผสมค่ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 260 กรัม
เนยสดเค็ม 100 กรัม
เนยขาว 125 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
แป้งเค้ก ( ที่ใช้ทำซาลาเปา) 430 กรัม
เบคกิ้งโซดา 1 1/4 ช้อนชา
มะพร้าวอบแห้ง 60 กรัม
กะทิผง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงฯ อบ 120 กรัม
เชอรี่เขียวแดงสับ 60 กรัม
วานิลลาผง 1 ช้อนชา
ผงฟู ½ ช้อนชา
คอร์นเฟล็กส์สำหรับคลุกแบบธรรมดา 1 กล่อง

วิธีทำ
1.ร่อนแป้ง ผงฟู กะทิผง เบคกิ้งดซดา และวานิลลาผงเข้าด้วยกัน คลุกผสมกับมะพร้าวอบแห้ง เม็ดมะม่วงฯ และเชอรี่ ให้ส่วนผสมเข้ากัน
2.ตีผสมเนยทั้ง 2 ชนิด และไอซิ่งให้เข้ากัน อย่าตีนานมากนะคะ เพราะจะทำให้ส่วนผสมแฉะค่ะ
3.ใส่ไข่ทีละฟอง ตามด้วยส่วนผสมแป้ง ตีผสมพอเข้ากัน ใช้ผ้าชื้นคลุมส่วนผสมไว้ พัก 15 นาที เนื้อส่วนผสมจะแห้งลง เวลาปั้นจะได้ไม่ติดมือค่ะ
4.ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลมตามขนาดที่ชอบ จุ่มลงในคอร์นเฟล็กส์เฉพาะด้านหน้า วางบนถาดที่ทาเนยปูกระดาษ ทาเนยไว้เรียบร้อยแล้ว ใช้ส้อม หรือช้อนกดให้ตัวคุกกี้แบนลง
5.นำเข้าอบไฟล่าง