ข้าวเหนียวเปียกลำใย

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>ข้าวเหนียวเปียกลำใย
</TD><TR><TD align=left width=426 colSpan=3>

ขนมไทยอีกอย่างที่อร่อย หอมๆ มันๆ ทานร้อนๆ จะอร่อยกว่าแบบเย็น และข้าวเหนียวไม่อืดมาก ลำใยก่อนแกะควรล้างทั้งเปลือกให้สะอาด แล้วแกะเปลือก และค่อยๆ ใช้มีดปลายแหลมคว้านที่ขั้ว ถ้าจะให้ปลอดภัยยิ่งขึ้น ทานข้าวเปียกลำใย ช่วงฤดูลำใยเป็นดี จะได้เป็นลำใยปลอดสารโปตัสเซียมคลอเรตไงคะ

ส่วนผสม
</TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> ข้าวเหนียวดิบ
</TD><TD align=middle width=100>1 1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำเปล่า
</TD><TD align=middle width=100>7
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำตาลทราย
</TD><TD align=middle width=100>1 1/4
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> ลำใยแกะเม็ดออกแล้ว
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> กะทิข้นปานกลาง
</TD><TD align=middle width=100>1 1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> เกลือป่น
</TD><TD align=middle width=100>1 1/2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
วิธีทำ
</TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>

1. แช่ข้าวเหนียวในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วตวงใส่หม้อ ใส่น้ำ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง จนข้าวเหนียวสุก ลดไฟอ่อน ใส่น้ำตาล และลำใย คนให้ทั่ว พอเดือดยกลง
2. นำกะทิขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ หมั่นคน พอเดือด ใส่เกลือ คนให้ทั่ว ยกลง
3. เมื่อจะเสิร์ฟ ตักข้าวเหนียวเปียกใส่ถ้วยของหวาน ตักกะทิราด 1-2 ช้อนโต๊ะ

<TR><TD vAlign=bottom colSpan=3>ขนาดรับประทาน 12 คน

ที่มา มะลิลา.คอม
</TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE cellSpacing=20 cellPadding=0 width=701 align=left border=0><TBODY><TR><TD width=175></TD></TR></TBODY></TABLE>