ข้าวหมกทะเลแบบสเปน

ข้าวหมกทะเลแบบสเปน
<TABLE style="WIDTH: 480px"><TBODY><TR><TD vAlign=top></TD><TD vAlign=top>

​

เครื่องปรุง
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- หอมใหญ่สับละเอียด 2 หัว
- กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ
- พริกตุ้มแดง เขียว
หั่นชิ้นยาว ๆ บาง ๆ 1 ลูก
- ข้าวสาร 200 กรัม
- หญ้าฝรั่นที่แช่น้ำแล้ว พอประมาณ
- ใบกระวาน 2 ใบ
- น้ำซุปไก่ (รสดี) 600 มิลลิลิตร
- เกลือ / พริกไทย พอประมาณ
- ปลาหมึกหั่นเป็นแว่น,
กุ้ง, หอยแมลงภู่ 200 กรัม
- มะเขือเทศปอกเปลือก เอาเม็ดออกสับหยาบ 200 กรัม
- เมล็ดถั่วลันเตาในกระป๋อง พอประมาณ
- ผักชีฝรั่งสับ สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1.นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอร้อนเทหัวหอม กระเทียม และพริกตุ้มลงไปผัดให้นุ่มแต่สียังไม่เปลี่ยน

2.ใส่ข้าวสารลงไปผัดจนกระทั่งข้าวสารเริ่มใส และน้ำมันเคลือบเมล็ดข้าวทุกเม็ด ใส่หญ้าฝรั่นและน้ำที่แช่ใบกระวานลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

3.ใส่ปลาหมึก กุ้ง หอยแมลงภู่ มะเขือเทศ เมล็ดถั่วลันเตา ลงไปผัดในกระทะให้เข้ากัน

4.ลดไฟปิดฝาหุงจนกระทั่งสุกในกระทะ
5.เมื่อข้าวสุกแล้ว ตักใส่จานเสิร์ฟร้อน ๆ แต่งหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ.
</TD></TR></TBODY></TABLE>
http://www.dailynews.co.th/web/html/popup_news/Default.aspx?Columnid=41715&NewsType=2&Template=1