ข้าวตังหน้าตั้ง

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>ข้าวตังหน้าตั้ง
</TD><TR><TD align=left width=426 colSpan=3>

ข้าวตังมีหลายหน้า แต่หน้าดั้งเดิม คือ หน้าตั้ง ทำไมต้องหน้าตั้ง ก็ไม่รู้ ที่แน่ๆ ทานแล้ว หน้าไม่ตั้งแน่นอนค่ะ ข้าวตังเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างยามบ่าย หรืออาหารเรียกน้ำย่อยก็ได้ วิธีทำก็ไม่ยาก เพราะข้าวตังสำเร็จรูปมีขายอยู่แล้ว ซื้อมาแล้วนำมาทอด ทำหน้าเพิ่มอีกนิดหน่อย ก็อร่อยได้แล้วค่ะ

เครื่องปรุง
</TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> ข้าวตัง
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ก.ก.
</TD><TR><TD align=left width=326> หมูสับละเอียด
</TD><TD align=middle width=100>300
</TD><TD align=middle width=100>กรัม
</TD><TR><TD align=left width=326> กุ้งนาง
</TD><TD align=middle width=100>300
</TD><TD align=middle width=100>กรัม
</TD><TR><TD align=left width=326> หอมแดงหั่นฝอย
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> กระเทียมหั่นฝอย
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> กระเทียม
</TD><TD align=middle width=100>10
</TD><TD align=middle width=100>กลีบ
</TD><TR><TD align=left width=326> พริกไทย
</TD><TD align=middle width=100>25
</TD><TD align=middle width=100>เม็ด
</TD><TR><TD align=left width=326> รากผักชีหั่นฝอย
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> มะพร้าวขูด
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ก.ก.
</TD><TR><TD align=left width=326> ถั่วลิสงบดละเอียด
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำปลา
</TD><TD align=middle width=100>1/4
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำตาลปี๊บ
</TD><TD align=middle width=100>1/2 - 1/3
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>เม็ด
</TD><TR><TD align=left width=326> ผักชีเด็ดเป็นใบๆ
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ต้น
</TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
วิธีทำ
</TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>

1. คั้นมะพร้าวให้ได้หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 4 ถ้วย โขลกกระเทียม 10 กลีบกับพริกไทย รากผักชีให้ละเอียด พักไว้
2. ล้างกุ้ง ปอกเปลือก ผ่าหลัง ชักเส้นดำออก สับให้ละเอียด พักไว้
3. ใส่น้ำมันพืช 2-3 ถ้วยลงในกระทะ ที่ตั้งไฟปานกลาง ทอดข้าวตังให้เป็นสีน้ำตาลอ่อน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
4. นำหางกะทิใส่หม้อตั้งไฟพอเดือด อย่าให้แตกมัน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ คนให้ละลาย ใส่หมูสับ กุ้งสับ พอสุก ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา หอมหั่นฝอย กระเทียมหั่นฝอย ชิมรส ให้ได้รสตามชอบ
5. ใส่ถั่วลิสง หัวกะทิ พอเดือด ยกลง ตักใส่ถ้วย โรยผักชี พริกแดง ยกเสิร์ฟพร้อมกับข้าวตัง

<TR><TD vAlign=bottom colSpan=3>ขนาดรับประทาน 4 คน

ที่มา มะลิลา.คอม
</TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE cellSpacing=20 cellPadding=0 width=701 align=left border=0><TBODY><TR><TD width=175></TD></TR></TBODY></TABLE>