ขนมปังหน้าเห็ด

ในห้อง 'เมนูอาหารและวิธีการทำอาหาร' ตั้งกระทู้โดย NoOTa, 19 มีนาคม 2006.

แท็ก: แก้ไข
  1. NoOTa

    NoOTa Super Moderator ทีมงาน ผู้ดูแลเว็บบอร์ด

    วันที่สมัครสมาชิก:
    14 มิถุนายน 2005
    โพสต์:
    20,125
    กระทู้เรื่องเด่น:
    349
    ค่าพลัง:
    +64,492
    <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>ขนมปังหน้าเห็ด
    </TD><TR><TD align=left width=426 colSpan=3>[​IMG]
    เมนูนี้เป็นมังสวิรัติค่ะ เพราะมีไข่เป็นส่วนประกอบ ทานเพลินๆ จะนึกว่าเป็นขนมปังหน้าไก่ซะอีก เพราะเห็ดฟางนั้น หากสับละเอียด แล้วปั้นเป็นก้อนๆ จะเหนียวคล้ายเนื้อไก่ทีเดียว เห็ดฟางมีโปรตีนสูง DNA/RNA และวิตามินอีกหลายอย่าง นักโภชนาการบอกว่า เห็ดฟางมีสรรพคุณช่วยย่อยอาหาร แก้ร้อนใน และช่วยลดไขมันในเลือด

    เครื่องปรุง
    </TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> ขนมปังปอนด์แถวเล็ก
    </TD><TD align=middle width=100>1
    </TD><TD align=middle width=100>แถว
    </TD><TR><TD align=left width=326> เห็ดฟาง
    </TD><TD align=middle width=100>3/4
    </TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
    </TD><TR><TD align=left width=326> รากผักชี
    </TD><TD align=middle width=100>3
    </TD><TD align=middle width=100>ราก
    </TD><TR><TD align=left width=326> กระเทียม
    </TD><TD align=middle width=100>7
    </TD><TD align=middle width=100>กลีบ
    </TD><TR><TD align=left width=326> พริกไทยป่น
    </TD><TD align=middle width=100>1
    </TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
    </TD><TR><TD align=left width=326> ไข่ไก่ตอกคนให้เข้ากัน
    </TD><TD align=middle width=100>1
    </TD><TD align=middle width=100>ฟอง
    </TD><TR><TD align=left width=326> ซีอิ๊วขาว
    </TD><TD align=middle width=100>1
    </TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
    </TD><TR><TD align=left width=326>
    เครื่องปรุงอาจาด
    </TD><TD align=middle width=100>
    </TD><TD align=middle width=100>
    </TD><TR><TD align=left width=326> น้ำส้มสายชู
    </TD><TD align=middle width=100>1/4
    </TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
    </TD><TR><TD align=left width=326> น้ำเปล่า
    </TD><TD align=middle width=100>1/4
    </TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
    </TD><TR><TD align=left width=326> น้ำตาลทราย
    </TD><TD align=middle width=100>1/2
    </TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
    </TD><TR><TD align=left width=326> เกลือป่น
    </TD><TD align=middle width=100>2
    </TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
    </TD><TR><TD align=left width=326> แตงกวา
    </TD><TD align=middle width=100>3
    </TD><TD align=middle width=100>ผล
    </TD><TR><TD align=left width=326> หัวหอมแดงซอย
    </TD><TD align=middle width=100>2
    </TD><TD align=middle width=100>หัว
    </TD><TR><TD align=left width=326> พริกชี้ฟ้าซอยบางๆ
    </TD><TD align=middle width=100>1
    </TD><TD align=middle width=100>เม็ด
    </TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
    วิธีทำ
    </TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>
    1. ตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยม หรือสามเหลี่ยมตามต้องการ ตากแดดให้แห้ง จะได้ไม่อมน้ำมันเวลาทอด
    2. ปอกเห็ดฟาง ล้างน้ำ และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
    3. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด ผสมกับเห็ดฟาง ใส่ไข่ไก่ 1/2 ฟอง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน
    4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนบนไฟกลาง ตักเห็ดที่ผสมแล้ววางบนขนมปัง ชุบไข่ไก่ที่เหลืออยู่ ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าซอย ลงทอดพอเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ยกเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับอาจาด
    5. ผสมน้ำส้ม น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือป่น คนให้เข้ากัน ตั้งไฟพอเดือด ยกลง
    6. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่หัวหอม พริกชี้ฟ้า ตักน้ำอาจาดใส่ รับประทานกับขนมปัง
    <TR><TD vAlign=bottom colSpan=3>ขนาดรับประทาน 4 คน
    </TD></TR></TBODY></TABLE>
    ที่มา มะลิลา.คอม
     
    NoOTa, 19 มีนาคม 2006

    #1

แชร์หน้านี้

Loading...