ขนมบัวลอยถั่วเขียว

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>ขนมบัวลอยถั่วเขียว
</TD><TR><TD noWrap align=left width=426 colSpan=3>
ขนมไทยเป็นขนมที่อร่อย แน่นอนถูกปากคนไทยเป็นส่วนใหญ่ แต่ด้วยลักษณะเฉพาะของขนมหวาน ทานมากทำให้อ้วน และเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานเมื่อคุณมีอายุมากขึ้น เพราะขนมไทยหวานมาก... นอกจากนี้ การทานกะทิมากๆ เป็นการเพิ่ม คอลเรสเตอรอล ซึ่งเป็นไขมันเลวเข้าสู่ร่างกายอีกด้วย

เครื่องปรุง
</TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> ถั่วเขียวเลาะเปลือก
</TD><TD align=middle width=100>

1/3​

</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> แป้งข้าวเหนียว
</TD><TD align=middle width=100>

1/2​

</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> มะพร้าวขาว
</TD><TD align=middle width=100>

250​

</TD><TD align=middle width=100>กรัม
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำตาลปีบ
</TD><TD align=middle width=100>

1/2​

</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำนวดแป้ง
</TD><TD align=middle width=100>

1/4​

</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> เกลือ
</TD><TD align=middle width=100>

1/4​

</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
วิธีทำ
</TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>

1. แช่ถั่วเขียวนาน 1 1/2 ชั่วโมง นึ่งให้สุก แล้วบดให้ละเอียด
2. คั้นมะพร้าวใส่น้ำ 1 1/2 ถ้วย คั้นให้ได้ 2 ถ้วย ช้อนหัวกะทิไว้ 1/4 ถ้วย กะทิที่เหลือนำไปผสมน้ำตาลและเกลือ คนให้ละลาย นำไปตั้งไฟ หมั่นคนไม่ให้เป็นลูก พอเดือด ยกลง
3. ผสมแป้งกับถั่วบด ใส่น้ำทีละน้อย นวดจนแป้งนุ่มปั้นได้ ปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1/4 นิ้ว ต้มในน้ำเดือด พอลอยตักขึ้น ใส่ในหม้อกะทิ ยกขึ้นตั้งไฟใส่หัวกะทิที่แยกไว้ ยกลง

ที่มา มะลิลา.คอม
</TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE cellSpacing=20 cellPadding=0 width=701 align=left border=0><TBODY><TR><TD width=175></TD></TR></TBODY></TABLE>